Cómo hacer auténticas bolas de pulpo
Ingredientes para preparar: 1 huevo, 200 gramos de harina baja en gluten, 380 gramos de agua, 3 gramos de levadura en polvo, cantidad adecuada de pulpo, cantidad adecuada de col y cebolla, 15 gramos de salsa de soja light , 10 gramos de salsa de ostras, 10 gramos de azúcar, hacer agua Almidón (10 gramos de maicena y 25 gramos de agua, mezclar bien, mezclar salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y agua, hervir y verter agua con almidón para hacer un salsa espesa)
Poner los huevos, el agua y remover a fuego lento la harina para todo uso, el polvo para hornear y el agua hasta que no queden grumos. Lavar las verduras y picarlas en trozos pequeños, quitar la piel negra de la superficie del calamar, luego limpiarlo y pelarlo por la mitad. Cortar el pulpo en trozos pequeños, escaldarlo unos segundos y sacarlo inmediatamente. Los ingredientes principales para hacer bolas de pulpo son la cebolla y el pulpo. Puedes mezclar y combinar otros ingredientes como quieras.
Para hacer bolitas de pulpo, primero calienta el molde y úntalo con aceite, asegurándote de que cada rincón esté untado con aceite para darle la vuelta fácilmente. Cuando la sartén esté caliente verter rápidamente la masa, añadir las verduras picadas y el pulpo cortado en cubitos. Agrega la masa primero. La masa puede ser más fina para que las albóndigas no sepan demasiado espesas. Agrega la masa y agrega las verduras.
Después de que la masa se haya solidificado y quede una cáscara dura en el fondo, usa una brocheta de bambú para meter el exceso de masa en el exterior en el hoyo y dale la vuelta. Si el aceite no es suficiente, puedes untar un poco más de aceite. Aunque demasiado aceite no es bueno para la salud, puede freír las albóndigas más crujientes y con mejor sabor. Puedes elegir según tu preferencia. Al freír, mantén el fuego lo más bajo posible y luego usa palillos o pinzas para darle la vuelta unas cuantas veces para que se caliente uniformemente. Finalmente, espolvorea con salsa de tomate o aderezo para ensaladas según tu gusto, luego espolvorea con unas hojuelas de bonito y picadas. algas y ya está listo para comer.