¿Auténtico bibimbap coreano?
Un
Bibimbap
Ingredientes: media zanahoria, 2 salchichas, 2 champiñones frescos, un puñado de espinacas, un puñado de brotes de soja, salsa picante coreana.
Práctica:
Bibimbap (18 fotos)
1. Lavar y escurrir las verduras y otras materias primas.
2. Cortar las setas y las zanahorias en tiras finas, meterlas en la caja de cocción Lekui y meterlas en el microondas durante 3 minutos.
3. Cortar la salchicha en tiras finas, poner las espinacas y los brotes de soja en la caja de cocción Lekui y calentarlos en el microondas durante 3 minutos.
4. Utiliza un cepillo para engrasar una olla de piedra en buen estado.
5. Untar el arroz.
6. Coloca los platos calientes uniformemente sobre el arroz.
7. Freír un huevo escalfado en otra sartén y recortar los bordes.
Arroz integral mixto (3 piezas)
8. Untar los huevos escalfados sobre las verduras.
9. Coloca la olla de piedra en el fuego y cocina a fuego lento. Cuando escuche el sonido "chisporroteante", cocine por otros 4-5 minutos. Cuando esté listo para comer, agregue la salsa de chile coreana. [2-3]
Consejos:
1. Utilice la caja de cocción para calentar la comida en el microondas, para que los platos se cocinen rápidamente. Si no tienes una caja para sofreír, puedes usar una olla para sofreír. De todos modos, las verduras codificadas arriba deben estar cocidas, así que puedes usar las que quieras.
2. La olla de piedra se debe untar con aceite, de lo contrario no habrá olla arrocera. Solo agrega más aceite.
3. La olla de piedra calentada está muy caliente. Asegúrese de utilizar guantes aislantes u otros artículos al sacarlo para evitar quemaduras. [2]
二
Ingredientes para bibimbap: arroz.
Ingredientes para el bibimbap: champiñones enoki, zanahorias, verduras, calabacines, helechos, lonchas de ternera y huevos.
Condimento para bibimbap: salsa de soja y salsa de ajo.
Cómo hacer bibimbap:
1. Prepare las materias primas: champiñones enoki, zanahorias, verduras pequeñas, calabacines, helechos, rodajas de ternera, arroz, huevos y, por supuesto, olla de piedra y Salsa de soja al estilo coreano y salsa de ajo;
2. Todas las verduras anteriores se cocinan y se mezclan en frío, y se fríen las rodajas de carne.
3. pared interior de la olla de piedra y comer Ponga el arroz restante encima, luego esparza las verduras anteriores sobre el arroz en forma de abanico, fría un huevo escalfado encima (no es necesario que lo cocine demasiado, la clara del huevo quedará ligeramente solidificado), y espolvorear unas semillas de sésamo;
4. Coloca la olla en la estufa y calienta a fuego medio. Cuando escuches el silbido, baja el fuego y apágalo en menos de un minuto.
5. El bibimbap está listo. Al comer, revuelva uniformemente la salsa, las verduras y el arroz. [4]
Consejos:
Después de servir el bibimbap, puedes agregar salsa de chile según tu gusto personal. Antes de comer, use una cuchara de hierro coreana con mango largo para revolver el arroz, las verduras y la salsa de manera uniforme. Mientras revuelves, la olla de piedra chisporroteará y los sabores del arroz, las verduras y las salsas se desvanecerán con el calor. En ese momento, las verduras en la olla de piedra ya mostraban colores coloridos y podridos. Bajo la tentación simultánea del color, el aroma y el sabor, el arroz suele salivar antes de entrar en la boca. Cuando la pruebas con atención, la galleta de arroz especial libera un toque picante y un ligero dulzor en la boca, y la textura y el sabor son muy buenos. [4]
Ejercicio 3
Ingredientes
1 plato de arroz
Condimentos
1 trozo pequeño de ternera
Huevo 1
Zanahoria 1 cortada
Pepino 1 gajo
Seta Enoki 1
Brotes de soja 1
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Condimentos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vino para cocinar
1/2 cucharadita de almidón
1 paquete de salsa de chile coreana
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite vegetal
Mezcla de olla de piedra Cómo hacer arroz
1. Prepare varias materias primas, desmenuce la carne, agregue sal, almidón, vino de cocción, azúcar y mezcle bien, luego agregue un poco de aceite vegetal y mezclar bien y reservar.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras gruesas, cortar el pepino en tiras gruesas, cortar las raíces de los hongos enoki, abrirlos y lavarlos, quitar las raíces de los brotes de soja, lavar. ellos y reservar.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir la carne deshebrada, sofreír rápidamente, sacar y reservar, sofreír las zanahorias y los brotes de soja por separado.
4.Por último, poner las setas enoki en la olla, sofreír y preparar la olla de piedra, aplicar aceite de sésamo con una brocha pequeña y poner arroz en el fondo.
5. Colocar las verduras verdes previamente salteadas y los trozos de pepino sobre el arroz respectivamente, poner en el medio salsa de chile bibimbap coreano, sofreír los huevos hasta que estén medio cocidos y colocarlos en el medio.
6. Por último, pon la olla de piedra al fuego y caliéntala durante dos o tres minutos. Oirás el chisporroteo del arroz en la olla. Para comer, mezcla la comida con la salsa picante.
Consejos de cocina
1. Puedes elegir las guarniciones del bibimbap según tus preferencias, como helechos, espinacas, champiñones, algas, etc.;
2. Puedes agregar un poco de sal al freír las guarniciones, pero ten cuidado con la cantidad, porque la salsa bibimbap picante es salada.
3. carne. Agregue aceite vegetal al marinar la carne para que tenga un sabor suave y tierno.
4. Si te importa comer pepinos rallados crudos, puedes freírlos un poco. [5]
4 Ejercicio 4 Editar
Materiales
1 plato de arroz
Condimentos
3 piezas Champiñones
30g de brotes de soja
30g de col morada
50g de solomillo de ternera
1 huevo
40g de espinacas
30g de helecho
30g de pimiento rojo
Condimento
Media cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa picante
Media cucharada de azúcar
1 cucharada de semillas de sésamo
Cómo hacer bibimbap
1 Lavar todas las verduras, escurrirlas, el pimiento rojo y los champiñones, cortar la col morada en tiras finas. de unos 3 cm y cortar los helechos en gajos de unos 3 cm.
2. Lavar la carne magra, cortarla en tiras de unos 3 cm de largo, ponerla en un bol pequeño, añadir 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, un poco Agregue el azúcar, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de semillas de sésamo cocidas, mezcle bien y deje marinar.
3. Lavar las espinacas y los brotes de soja, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocerlos, sacarlos y ponerlos en agua fría.
4. Escurrir el agua de los brotes de soja y las espinacas, cortar las espinacas en trozos de unos 3 cm de largo, ponerlas en un recipiente, añadir las cantidades adecuadas de sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo cocidas, mezclar bien. y dejar a un lado.
5. Calienta el wok, vierte aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, vierte la carne de cerdo desmenuzada, luego retira la carne de cerdo desmenuzada y reserva.
6. Calentar el aceite en la olla hasta que esté tibio. Agrega los pimientos morrones, los hongos shiitake y los helechos al wok y sofríe hasta que estén cocidos, sazona con sal y semillas de sésamo, retira y reserva.
7. Poner el arroz caliente en la olla de piedra.
8. Colocar ordenadamente todas las verduras procesadas sobre el arroz.
9. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir los huevos y sofreír hasta que las claras solidifiquen, luego apagar el fuego.
10. Poner encima los huevos fritos y la salsa de chile, y finalmente poner la olla de piedra al fuego y hornear a fuego lento [6].
Además, brotes de soja, gelatina, salsa picante, carpaccio, aceite de sésamo, huevos (crudos), sal de sésamo, ajo, pimienta negra, espinacas, platicodon, setas shiitake, brotes de frijol mungo, rábano, algas marinas. , Calabazas, pepinos, apio, zanahorias, cebollas, crisantemos, etc. También se puede añadir según gusto personal.