La forma más auténtica de hacer pastel de carne con verduras y hortalizas encurtidas

Ingredientes?

Masa

300g de harina común

200g de agua tibia

Relleno de ciruelas, verduras y carne

Ciruelas remojadas 150 gramos de verduras

150 gramos de carne de cerdo

6 gramos de sal

5 gramos de azúcar

5 gramos de salsa de soja

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2 gramos de salsa de soja

¿Cómo hacer pastel de carne estofado con verduras encurtidas?

Remoja los pepinillos en agua tibia durante media hora, frótalos con las manos y enjuágalos bien.

Picamos lo más fino posible los pepinillos y lo más fino posible el cerdo.

Agregue sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y revuelva uniformemente.

Agrega agua tibia a la harina hasta hacer una masa (muy suave)

Luego divídela en 10 porciones pequeñas, cada porción es de unos 50g.

Enrolle una pequeña cantidad hasta darle forma redonda, agregue relleno de ciruela (tanto como sea posible sabe mejor) y luego enróllelo hasta formar una tortita redonda. Cuanto más fino mejor, no importa si se rompe.

Calienta el wok, luego añade los tortellini pequeños y hornea hasta que estén crujientes. Sería mejor si tuvieras una sartén eléctrica. Puedes echarlo y freírlo por ambos lados, lo cual es más conveniente que un wok.

Unta los panqueques horneados con una fina capa de salsa de chile, que queda particularmente deliciosa. También puedes untarlos con un poco de salsa de fideos dulces.

Dale un mordisco mientras esté caliente, guau ~ ¡súper satisfactorio!