¿Cómo hacer que las castañas sean deliciosas y dulces?
La papilla de castañas tiene el efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea. Si se combina con ñame y azufaifa, el efecto será mejor.
Elaboración: Pelar y lavar las castañas, lavar y descorazonar los dátiles rojos, lavar y cortar en trozos los ñames, lavar el arroz con agua, poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua, agregue la carne de castaña y los dátiles rojos, las rodajas de ñame y el arroz se cocinan en papilla.
2. La primera opción como tónico es la sopa de castañas y cordero.
El cordero es de naturaleza picante y las castañas son de naturaleza cálida. Esta sopa es perfecta para beber en invierno.
Preparación: Tomar 20 gramos de baya de goji, 250 gramos de cordero, 50 gramos de castañas, la cantidad adecuada de sal y pimienta, primero lavar el cordero y cortarlo en trozos para su uso posterior, pelar las castañas, quitar impurezas; de las gojis y lavarlas; cocinar el cordero, lavarlo, ponerlo en una cacerola, agregar las castañas, las gojis, la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego lento durante 1 hora y sazonar con sal; y pimienta antes de cocinar.
Cabe destacar que esta sopa no está recomendada para personas con deficiencia de yin y exceso de fuego. Los chiles son picantes y no se deben utilizar en exceso. También puedes optar por no utilizarlos y condimentarlos con una cantidad adecuada de sal.
3. Cazuela de castañas y pollo para protegerse del frío
Tanto las castañas como el pollo tienen la función de tonificar la carencia, fortalecer el bazo y el estómago, pudiendo complementarse juntos. .
Elaboración: Procesar el pollo y cortarlo en trozos; coger veinte o treinta trozos de carne de castaña cocida y ponerlos en una cazuela junto con las rodajas de jengibre. Si te gustan las setas y las setas enoki, también puedes poner algunas allí. Precalienta la cazuela a fuego lento, luego cocina a fuego alto durante diez minutos, luego cocina a fuego lento durante una hora y media. En este momento, la fragante y nutritiva cazuela de pollo con castañas está lista.
También sirve para hacer rellenos. Presione la carne de castañas al vapor hasta obtener un puré, agregue una cantidad adecuada de azúcar y aceite y mézclela con el relleno de castañas para hacer un pastel. Es más adecuado para personas que comen menos y están débiles para aumentar el apetito, fortalecer el bazo y. estómago y es adecuado para personas con bazo y estómago débiles.
Recordatorio:
A la hora de comprar castañas crudas, uno de los criterios de selección puede ser plana o redonda. En general, cuanto más redonda es la comida, más dulce es y las planas son las menos dulces.
Las castañas son ricas en almidón. Como dice el refrán, “10 castañas pueden cubrir un plato de arroz”. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, el arroz no es tan rico en almidón como las castañas. Aunque las castañas son buenas, no conviene comer demasiadas de una vez. Comer demasiado provocará hinchazón o afectará las comidas normales. Además, al asar castañas con azúcar penetrará una pequeña cantidad de azúcar y aceite, lo que provocará un mayor contenido calórico. Por tanto, puedes realizar cuatro o cinco comidas al día, pero es necesario reducir adecuadamente la ingesta de alimentos básicos o quemar calorías mediante el ejercicio.
Además, si las castañas están frías, es necesario calentarlas antes de comerlas. De lo contrario, parte del almidón de las castañas frías volverá a crecer, y el almidón que vuelva a crecer pasará fácilmente a través del intestino delgado y se convertirá en alimento para las bacterias del intestino grueso, provocando gases e hinchazón. La gente siente que las castañas son difíciles de digerir y propensas a sufrir flatulencias.