¿Alguien sabe cómo cocinar guiso de pescado en una olla grande en las zonas rurales del noreste de China?

Los materiales que hay que preparar con antelación son: 1 pescado, medio trozo de tofu, cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de vinagre maduro, media cucharada de azúcar, 4 rodajas de jengibre. , cantidad adecuada de cebolla verde picada, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de cilantro, 1 anís estrellado, 1 cucharada de trece especias, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de ostras.

1. Un pescado, lavado, descamado y sin branquias.

2. Cortar el tofu en trozos.

3. Preparar materiales de apoyo.

4. Mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocción, el vinagre añejo y el azúcar.

5. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y las trece especias.

6. Añade agua.

7. Vierta la salsa.

8. Introducir el pescado.

9. Poner tofu. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos. Durante este período, use una espátula para agarrar lentamente el fondo para evitar que la olla se queme.

10. Servir después de guisar. Espolvorear con cebolla verde picada y cilantro y completar.