Algunas personas piensan que la cocina de Hubei no es famosa. ¿Cuál es la razón?

Aunque la cocina de Hubei no se encuentra entre las ocho cocinas principales, es una de las cocinas locales importantes de China. Hubei es conocida como la "Provincia de los Mil Lagos" y la famosa "Tierra del Pescado y el Arroz". Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la cocina Chu se formó en la cuenca del río Yangtze. La cocina de Hubei es de Hubei Xiangyun Jingnan, y luego está la sopa de raíz de loto. La primera opción son las costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto. Incluso si es lo mismo en otros lugares, no es tan delicioso como las costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto en Hubei, porque la raíz de loto no es deliciosa.

El editor es de Jiangsu. Antes no sabía mucho sobre la cocina de Hubei. Por supuesto, también viajó varias veces a Hubei en viajes de negocios. Como el tiempo era corto, no tuvo ninguna impresión especial. Me casé en 1993. Mi esposa es de Hubei. Más tarde, cada Año Nuevo chino, mi familia de tres personas viajaba miles de kilómetros en un tren verde. Según la definición oficial, la cocina de Hubei es buena para cocinar pescado fresco de agua dulce, con el "sabor" como base, enfatizando la frescura, la ternura, la suavidad, la tersura y la frescura, y es rica en las características de las ciudades acuáticas de Jiangnan. Está catalogada como una de las diez mejores cocinas de China.

He comido comida picante de Hunan, comida picante de Sichuan, comida ligera de Huaiyang y comida dulce de Shanghai. Siempre he sentido que mi plato casero favorito de Hubei es la cena de Nochevieja preparada por mi madre, que incluye salchichas, algas marinas en escabeche, raíz de loto y carne, además de albóndigas fritas y bolas de boniato. Como chef, déjame responder por qué la cocina de Hubei no es famosa. Esto se debe a que la gente de Hubei es muy buena comiendo, comen alimentos ligeros, comen comida extremadamente picante y preparan estofado picante como de costumbre, por lo que no tienen ninguna característica famosa. Comida de Sichuan, comida de Hubei.

Hubei se encuentra en el centro de la ubicación geográfica del país, lo que determina la integración de la cultura alimentaria de este a oeste, sur y norte. Los habitantes de Hubei pueden incluir todas las cocinas en su propia categoría. Cuando vienes a Hubei, puedes comer cualquier manjar que quieras. La gente de Hubei puede tener un plato para todos los gustos. No importa cuándo, este plato es el más preocupante. La cocina de Hubei se centra principalmente en el pescado de agua dulce y es buena para cocinar al vapor, guisar, freír, asar, guisar y sofreír. Preste atención al jugo espeso y brillante, resaltando la textura tierna, podrida, crujiente y cerosa debido a la especialidad de la cocina de Hubei "He Xian", no se puede saborear en otros lugares; Con la producción principal de cereales y la "recuperación de lagos para crear tierras de cultivo", el número de lagos en la "Provincia de los Mil Lagos" ha disminuido y la frescura de los ríos ha disminuido gradualmente.