Cómo elegir coliflor fresca ecológicaCómo elegir coliflor fresca ecológica

1. Fíjate en el color: la buena coliflor es generalmente blanca, blanca lechosa o ligeramente amarilla, pero la coliflor con un poco de amarillo sabe mejor que la blanca. No compre coliflor de color oscuro o con manchas negras. Esta receta no es nueva.

2. Fíjate en los bulbos de flores: Elige flores sin huecos, firmes y que no amarilleen, y flores que no se deshagan. No compres flores con tallos huecos.

3. Fíjate en las hojas: La coliflor de hojas verdes, regordetas y estiradas está relativamente fresca. Las hojas amarillentas o marchitas indican que no están frescas. Además, ten cuidado de no tener demasiadas hojas, sino cogerán peso.