La forma de hacer vino de melocotón es prepararlo tú mismo.
Herramientas y materiales: olla, paño de cocina, escurridor, cuchillo para fruta, tabla de cortar, tarro, báscula, agua, melocotones, sal, azúcar de roca, vino blanco.
1. Preparar una cantidad adecuada de melocotones La elección de los melocotones para remojar en vino de melocotón es muy particular. Generalmente se seleccionan los melocotones que estén duros o incluso un poco crudos. No se puede seleccionar un contenido de agua demasiado alto.
2. Lavar los melocotones seleccionados y dejarlos en remojo en agua con sal durante 10 minutos.
3. Después del remojo, lávelo nuevamente y póngalo en un recipiente limpio para que se seque el agua. Después del secado durante aproximadamente 1 hora, la piel estará completamente seca.
4. Cortar los melocotones secos en trozos. En cuanto al tamaño de las piezas de ajedrez, puedes elegir según tus propias preferencias.
5. El peso de los melocotones cambiará después de deshuesarlos. La cantidad de azúcar de roca se determina en función del peso de los melocotones después de deshuesarlos. Después de quitar el corazón y quitar algunas sobras, todavía quedan unos 350 g. Combínalo con 100 g de azúcar de roca, que es una proporción de 3:1.
6. Ponga la pulpa de melocotón cortada en un frasco, coloque una capa de melocotón y una capa de azúcar de roca, la capa superior es azúcar de roca y luego vierta una cantidad adecuada de vino blanco. El licor generalmente está lleno al 80% del recipiente y el contenido de alcohol del licor es muy particular. Se recomienda elegir licor por encima de los 40 grados.
7. Tapar el vino de melocotón remojado y sellarlo para guardarlo. Generalmente, se puede beber después de un remojo durante unos 3-6 meses.