¿En qué estación está el durián?

Durian es una fruta de verano. El durian madura en junio y julio de cada año, y los durian naturalmente maduros son los mejores. Durian está en el mercado de septiembre a febrero de cada año y también está disponible en otros meses.

El durián tiene un olor especial y cada persona lo siente de forma diferente. Algunas personas encuentran que huele a caca de gato, mientras que otras lo encuentran muy fragante. El olor del durián tiene el efecto de apetecer y promover el apetito, y la fibra dietética que contiene puede promover la peristalsis intestinal.

El buen o no sabor de un durián depende no sólo de la variedad, el origen, el clima, la fertilización y la época de recolección, sino también de cortarlo y comerlo a tiempo. Cortar la comida antes de que esté madura. La carne del durian es dura y ligera, sabe a cera de mascar y no es muy sabrosa. Golpee ligeramente el durian con una pequeña brocheta de bambú, escuche su sonido para identificar la madurez y huela para determinar si está listo para abrirlo.

Cómo conservar el durián: saca la pulpa, ponla en una bolsa de conservación y guárdala en el frigorífico. Sabrá a helado después de enfriarse. Si la pulpa se vuelve agria, significa que el durián se ha echado a perder y ya no se puede comer. Es mejor guardarlo en una caja para verduras en la capa de conservación del refrigerador, pero incluso el durian fresco se puede almacenar durante unos 5 días como máximo. Un tiempo de almacenamiento prolongado afectará la frescura, por lo que es mejor comprar menos y comer rápidamente.