¿Pueden las personas con hígado graso comer más huevos? ¿Por qué?
El hígado graso no es sólo para personas gordas. Muchas personas delgadas y vegetarianas también pueden sufrir la enfermedad del hígado graso. El hígado graso no es necesariamente causado por una ingesta excesiva de grasas. Las personas a las que les gusta comer dulces, alimentos básicos, snacks y frutas pueden desarrollar hígado graso. La salud del hígado está estrechamente relacionada con la nutrición, especialmente con las proteínas. La desnutrición a largo plazo también puede afectar la salud del hígado y contribuir al desarrollo de la enfermedad del hígado graso.
El interlocutor mencionó que no como carne, pero los alimentos de origen animal son ricos en proteínas de alta calidad, que el cuerpo absorbe y utiliza fácilmente. Es muy difícil obtener proteínas de plantas con bajo contenido proteico, especialmente si se descuida la ingesta de alimentos de soja, que provocarán síntomas de deficiencia proteica. Sin embargo, el hígado es un órgano que depende en gran medida de las proteínas. Requiere proteínas como portador para transportar grasa en el hígado, proteínas para sintetizar varias enzimas en el hígado y proteínas para reparar el hígado. Se puede decir que la salud del hígado es inseparable de las proteínas. Sin proteínas, el hígado no funcionará tan bien, lo que posiblemente provocará que el hígado del sujeto comience a enfermarse.
Además, los sujetos dijeron que no comían mucho, estaban relativamente delgados y no fumaban ni bebían. Aunque el tabaco y el alcohol pueden ser factores importantes que causan el hígado graso, y la ingesta excesiva a largo plazo de grasas y calorías también puede inducir el hígado graso, también se debe prestar atención. Además de los alimentos básicos, no coma demasiados alimentos con alto contenido de azúcar. La ingestión de una gran cantidad de glucosa también puede aumentar los lípidos en sangre. Si las células no pueden utilizar completamente el exceso de glucosa, primero se convertirá en glucógeno para su almacenamiento. Cuando nos falta energía, el glucógeno se convierte nuevamente en glucosa, pero si mantenemos estable el azúcar en la sangre, el glucógeno se almacena en forma de grasa, por lo que una ingesta excesiva de glucosa también puede allanar el camino para la enfermedad del hígado graso.
Además, a muchos vegetarianos les encantan las frutas e incluso suelen utilizarlas para saciar su hambre. Sin embargo, aunque las frutas son bajas en grasas y calorías, son ricas en azúcar. La ingesta excesiva de glucosa de las frutas puede aumentar los lípidos en sangre y la ingesta excesiva de fructosa también puede afectar los lípidos en sangre. Durante el metabolismo de la fructosa, se produce grasa neutra. La fructosa también inhibe la síntesis de transportadores de proteínas en el hígado, impide que el hígado transporte grasa y puede provocar que se acumule más grasa en el hígado. Por lo tanto, incluso los vegetarianos tienen más probabilidades de sufrir hígado graso.
Se recomienda comer un huevo cada día. No es recomendable comer demasiados huevos. Después de todo, todavía contienen algo de grasa y calorías. A muchas personas les puede preocupar que los huevos tengan demasiado colesterol para comer, pero en realidad el colesterol alto no está estrechamente relacionado con los alimentos. Es causado principalmente por el propio sistema endocrino y una dieta rica en aceites y grasas a largo plazo. Las fuentes de colesterol incluyen los alimentos exógenos y la secreción y síntesis endógenas. Las fuentes endógenas representan el 70% y las fuentes exógenas representan sólo el 30% como máximo. A medida que aumenta la ingesta, la absorción continúa disminuyendo, lo que en última instancia produce un impacto mínimo sobre el colesterol total. Además de ser rica en nutrientes, la lecitina de huevo también puede inhibir la acumulación de lipoproteínas de baja densidad en las paredes internas de los vasos sanguíneos, evitar la formación de aterosclerosis y tener cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.