¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas? Os contaré todas las recetas y cómo hacerlas.
Ingredientes:
500 g de panceta de cerdo, 1 plato pequeño de ciruelas, cebolletas blancas, rodajas de jengibre, vino de cocina, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, tempeh, azúcar , vino para cocinar y polvo de cinco especias.
Método de trabajo
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y remojar las ciruelas en agua tibia durante 15-25 minutos.
2. Agregue la panceta de cerdo, las cebolletas, el vino de cocción y las rodajas de jengibre al agua hirviendo y cocine durante 6-8 minutos.
3. Saque la panceta de cerdo y luego aplique uniformemente salsa de soja en varios lados de la panceta de cerdo para darle color a la carne.
4. Agrega aceite a otra olla, mete la panceta de cerdo en la olla y sofríe a fuego medio hasta que esté cocida, luego saca y deja enfriar un poco.
5. Agregue el condimento (a) a las ciruelas secas, revuelva uniformemente y reserve. Mientras tanto, mezcle los ingredientes (b) y reserve.
6. Cortar la panceta de cerdo ligeramente fría, cada rebanada mide unos 8 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,5 cm de grosor.
7. Coge un bol redondo y aplica uniformemente una capa de condimento (C) para que la carne tenga más color.
8 En un tazón redondo, coloque 1/3 de las ciruelas pasas en el fondo del tazón, extienda cuidadosamente los trozos de panceta de cerdo en rodajas sobre las ciruelas y coloque otra capa de panceta de cerdo en cada capa. de carne. Coloque una capa de condimento (B), asegúrese de esparcirlo uniformemente. Finalmente, coloque un círculo de pepinillos alrededor del tazón y luego vierta el condimento restante (B) en la capa más externa de la carne y los pepinillos.
Panza de Cerdo al Vapor con Verduras Verdes
9. Vierta agua en la olla, agregue el bol con la carne, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 50-60 minutos hasta que se cocine la carne. es suave y tierno. O cocínelo al vapor en agua durante un rato. Cocínalo al vapor, luego saca el jugo y viértelo directamente en el bol. Quedará más delicioso de una sola vez.
10. Después de extraer el jugo, volver a poner la carne en un plato grande y colocar las ciruelas pasas alrededor de la carne.
Ejercicio 2
Ingredientes:
Barbacoa, ciruelas pasas, jengibre, aceite de cacahuete, zumo, vino, salsa de ostras, azúcar de roca, pimienta, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Remojar las ciruelas en agua durante media hora, lavar los sedimentos escondidos en el interior, escurrir el agua y picar en trozos pequeños.
2. Calentar el wok, verter las ciruelas pasas en el wok y sofreír lentamente el agua del interior a fuego medio-bajo.
3. Freír las verduras ciruela hasta que estén completamente secas, sazonar con jugo y azúcar y servir.
4. Vuelva a calentar el wok, vierta la cantidad adecuada de aceite de maní, agregue las rodajas de carne asada y sofría hasta que estén fragantes.
5. Vierta una gran cantidad de jengibre, arroz y ajo en la olla, sofría hasta que estén fragantes, luego vierta agua cruda, sazone con azúcar de roca, salsa de ostras y pimienta, coloree con salsa de soja. y servir.
6. Apila el cerdo estofado con las verduras encurtidas una capa a la vez, viértela en un recipiente hondo y compacta cada capa.
7. Vierta la salsa sobre el cerdo estofado con verduras encurtidas y cocine al vapor durante unos 45 minutos.
8. Después de cocinar al vapor, coloque las verduras en el bol grande, déle la vuelta y destape el bol grande.
Ejercicio 3
Ingredientes:
500g de panceta de cerdo, 250g de ciruelas, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre y sal .
Método de trabajo
1. Remojar los pepinillos en trozos blandos, ponerlos en un bol y reservar.
2. Lavar la panceta de cerdo y hervirla en agua durante 12 minutos. Retirar y marinar con sal y salsa de soja durante 10 minutos.
3. Cortar la panceta de cerdo en trozos.
4. A continuación poner la panceta de cerdo picada sobre los pepinillos preparados.
5.Por último, poner salsa de chile y jengibre rallado sobre la carne. Luego póngalo en la olla a presión y cocine al vapor durante 25-30 minutos. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir un poco de ají.