¿Cómo hacer bolitas de chicle?

Ingredientes: 370 g de azúcar blanca, agua, 10 g de almíbar, 5 g de sorbitol, cantidad adecuada de gelatina.

1. Disolver 370 gramos de azúcar blanca en una olla con 150 gramos de agua, luego agregar a la olla el almíbar y el sorbitol, y cocinar a una temperatura determinada a 116 grados centígrados.

2. Coge otro bol, añade 70g de gelatina y 140g de agua, ponlo en un termostato a 70°C a 80°C durante 30 minutos para obtener 210g de gelatina.

3. Después de que el almíbar de la olla se enfríe a 90 grados centígrados, añade 210 g de gelatina.

4. Después de enfriar a 80 grados Celsius, agregue cantidades adecuadas de sabores, pigmentos y agentes ácidos para mezclar.

5. Después de dejar reposar para desespumar, vierte el almíbar en el molde, deja reposar y se forma, luego lo podrás comer.