Cómo hacer pasteles de sésamo Wudalang

El Wudalang Shaobing es una famosa comida tradicional china del condado de Liangshan, provincia de Shandong, con una larga historia. Con el avance de los tiempos, la elaboración de pasteles de sésamo de Wudalang se ha mejorado y desarrollado continuamente y es muy apreciada por el público. El pastel de sésamo de Wudalang es aceitoso pero no grasoso, suave en la boca, fragante y delicioso, con un regusto largo y muy querido por la gente. Huele mejor y sabe mejor. Entonces ven conmigo a ver cómo se hace Wu Dalang Shaobing.

Ejercicio 1

1 Corta las cebolletas en juliana y remoja las rodajas de jengibre en agua durante 15 minutos. Pon los fideos en una olla con agua hirviendo y cocina por un minuto. Sácalo, ponlo en agua para que se enfríe y córtalo en trozos pequeños.

Agregue agua de cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal, aceite de sésamo, azúcar y esencia de pollo al relleno de carne, luego agregue la salsa de chile y revuelva los fideos de manera uniforme.

Añade una cantidad adecuada de agua fría a la harina, amásala hasta obtener una masa suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.

4 Dividir la masa en trozos pequeños, enrollarla hasta obtener una masa fina, poner el relleno encima, cubrir con un trozo de masa, presionar la masa, pellizcar un pequeño pliegue a lo largo del borde y poner. Mételo en la olla Calienta, agrega más aceite del que usarías para saltear y dora las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.

Cosas a tener en cuenta

Al amasar la masa, agregue un poco de agua para suavizar la masa. Si la masa está dura, será difícil envolverla. Cuando se cocina, el bizcocho se vuelve duro y tiene mal sabor. Debe haber menos sal y la salsa de chile debe estar salada. Además, la salsa de chile no se puede freír. Debes utilizar una salsa hecha con chiles frescos. Si toleras la comida picante, puedes agregar otra cucharada de salsa picante, pero se debe reducir la cantidad de sal.

Ejercicio 2

Materiales

100 g de harina, 20 g de champiñones, 20 g de col china, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite licuado, cantidad adecuada de aceitunas.

Método de trabajo

1. Dejar reposar la masa amasada durante 20 minutos y trocear la carne.

2. Dividir la masa cocida en dos partes y enrollarla formando tortas finas y redondas.

3. Distribuir el relleno uniformemente por encima.

4. Cubrir con otra capa de corteza de pan.

5. El sellado de bordes significa que las esquinas se enrollan firmemente hacia adentro.

6. Sería mucho más fácil si hubiera un puesto de tartas eléctrico. Simplemente póngalo y ajuste la hora.

Técnicas

Este Wudalang Shaobing añade aceitunas, es muy similar y el sabor no es demasiado suave. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir un poco de salsa picante.

Ejercicio 3

Alimentación

400 g de relleno de carne, 500 g de harina, 1 fideos, 5 rodajas de cebolleta, 1 jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 65433 aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Cortar las cebolletas en tiras y remojar las rodajas de jengibre en agua durante 15 minutos. Coloca los fideos en una olla con agua hirviendo y cocina por un minuto, retira y deja enfriar, luego corta en trozos pequeños.

2. Agregue agua de cebolla, jengibre, vino de cocción, sal, aceite de sésamo, azúcar, esencia de pollo y salsa de soja al relleno de carne y revuelva uniformemente, luego agregue la salsa de chile y los fideos y revuelva uniformemente.

3. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la harina hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente y deja reposar durante 20 minutos.

4. Divide la masa en trozos pequeños, enróllala hasta obtener una masa fina, ponle el relleno, cúbrela con un trozo de masa, presiona la masa firmemente alrededor y haz pequeños pliegues. el borde.

5. Calentar el molde para tarta, añadir más aceite del de cocción, hasta que ambos lados de la tarta estén dorados.

Consejos

Para hacer Wu Dalang Shaobing, es necesario añadir un poco de agua al amasar la masa para que quede suave y difícil de envolver. Una vez listos, los panqueques quedan muy difíciles de comer, es necesario que tengan menos sal y la salsa de chile también está salada. Y la salsa de chile no se debe freír, se debe hacer con chiles frescos. Si toleras la comida picante, puedes agregar otra cucharada de salsa picante, pero se debe reducir la cantidad de sal.

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