¿Cuáles son las formas de comer matsutake?

El pollo se puede guisar, cocinar al vapor o saltear. A continuación se explica cómo hacer rodajas de cerdo salteadas con champiñones.

Ingredientes: 6 setas matsutake y 100g de panceta de cerdo.

Complementos: aceite, sal, 4 pimientos mijo, cebolla de verdeo y jengibre.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Remojar los champiñones matsutake en agua salada, lavar la superficie y luego cortarlos en rodajas finas verticalmente.

3. Cortar la carne en trozos grandes, y cortar la cebolla, el jengibre y el mijo en gajos para su uso posterior.

4. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las lonchas de carne juntas.

5. Saltee hasta que la superficie de las rodajas de carne esté ligeramente amarilla y fragante, luego agregue la cebolla, el jengibre y la pimienta y saltee uniformemente.

6. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja al gusto.

7. Añade los champiñones matsutake.

8. Sofreír hasta que las rodajas de champiñones se ablanden y añadir un poco de sal al gusto.

9. Apagar el fuego y añadir la cantidad adecuada de cilantro y sofreír uniformemente.