¿Cómo hacer auténticos fideos con silbato de Sichuan?

Sofreír el aceite rojo, agregar jengibre en polvo, azúcar, pimienta, sal, salsa de fideos dulces, verter un poco de agua caliente, sofreír uniformemente, luego cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos, apagar el fuego y Los fideos con carne de cerdo picada de Sichuan están listos. Hay muchos tipos de carne picada, como cerdo, embutido, ternera, conejo, pollo, etc. , y un ingrediente también puede producir una variedad de diferentes sabores de carne picada. Es precisamente debido a la diversidad de tipos de fideos al vapor de Sichuan que los fideos al vapor de Sichuan surgen sin cesar. Cualquiera que haya comido fideos con carne de cerdo picada recordará su sabor sin cesar. Hoy te enseñaré unos deliciosos fideos con carne de cerdo picada que puedes comer en casa.

Agregar agua a la olla, poner la carne de cerdo en agua fría, agregar el jengibre lavado y las cebolletas, agregar el vino de cocción y un poco de chile seco, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, Continúe cocinando durante unos 20 minutos y déjelo enfriar. Frescos, picantes y fragantes, estas son las características de los fideos de Sichuan, que obviamente son diferentes de los fideos picantes y amargos de Qishan. En cuanto a las guarniciones, los fideos al vapor de Sichuan también tienen sus propias características. La adición de brotes de soja es también lo más destacado de los fideos al vapor de Sichuan.

Picar la carne de cerdo ligeramente grasa, picar el jengibre lavado en jengibre picado, cebolla verde picada, fideos con pimiento, esencia de pollo y glutamato monosódico. Calentar una sartén, añadir la carne picada y sofreír para que suelte el aceite. Cuando la carne esté casi cocida, agregue los brotes de soja y el jengibre picado para sofreír la carne. Agregue la cebolla verde picada, los fideos con pimiento, la esencia de pollo y el glutamato monosódico, saltee uniformemente y póngalo en un bol, las bolas de masa están listas. Prepare los ingredientes: champiñones, cebollas, salsa de fideos dulces, champiñones cortados en cubitos y cebollas picadas. Lo mejor es utilizar champiñones secos y remojarlos previamente en agua hirviendo.

Sopa de huesos de cerdo, pasta de frijoles, vino de cocina, sal, pollo en polvo, salsa de soja, aceite de chile, aceite de pimienta, aceite comestible, semillas de sésamo blanco, ajo picado, cilantro picado. Luego ponga la sopa en la olla, agregue la salsa de carne y el cilantro en polvo y mezcle bien al comer. También hay muchos tipos de fideos con silbato de Sichuan. Solo sé que el cerdo y los brotes de soja salteados juntos son silbatos, y los cubos de cerdo salteados son silbatos crujientes. Los hay de todo tipo. Zhang Jigan Shao Noodles de Leshan ha realizado una investigación en profundidad en este aspecto. Se dice que allí acudían algunas personas para aprender la práctica del silbido.