Cómo hacer ciruelas pasas y cerdo asado con ciruelas pasas. ¿Qué tipo de plato son las ciruelas pasas?

Ingredientes Principales

Cerdo

600g

Ciruelas

200g

Accesorios

Sal

Cantidad adecuada

Almíbar

Cantidad adecuada

Cebolla

Cantidad adecuada

Jengibre

Una cantidad adecuada

Anís estrellado

Una cantidad adecuada

Canela

Una cantidad adecuada

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Pasos

1. Remojar la carne grasa y magra en agua tibia durante aproximadamente media hora.

2. Remojar las ciruelas durante la noche y reservar.

3. Preparar la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado.

4. Cortar la carne en trozos grandes y darle palmaditas al jengibre.

5. Calentar la carne en una olla seca a fuego medio-bajo.

6. Freír la carne para que suelte el agua.

7. Añade la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante.

8. Verter el almíbar y darle la vuelta unas cuantas veces para darle color.

9. Vierta la salsa de soja oscura y déle la vuelta unas cuantas veces para darle color.

10. Añade agua hasta cubrir la carne.

11. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y guisar la carne hasta que esté tierna.

12. Comer ciruelas pasas y verduras secas.

13. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar las ciruelas a fuego lento.

14. Guisar hasta que esté ligeramente jugoso y listo para sacar de la olla.

Consejos

1. Básicamente no le añadas sal a este plato, porque las ciruelas pasas son saladas.

2. Las ciruelas pasas se deben dejar en remojo hasta que estén blandas.

3. Asa la carne con almíbar, el color será rojo brillante.