Receta auténtica de arroz con coco de Hainan

El arroz con coco de Hainan es un refrigerio agrícola tradicional en Hainan. En realidad es muy simple. En la vida sencilla de un granjero, se cuece al vapor con arroz glutinoso de Hainan de alta calidad, pulpa de coco natural y jugo de coco. Debido a su asociación con el coco, goza de gran reputación tanto en el país como en el extranjero.

Hay muchas opiniones entre la gente y en Internet sobre cómo hacer arroz con coco, pero muchas de ellas están equivocadas. El auténtico arroz con coco se elabora con 1000 gramos de arroz glutinoso de la isla de Hainan, 1 coco, 200 gramos de azúcar y 200 gramos de agua hirviendo (la leche fresca también tiene el sabor más auténtico). Por supuesto, en la vida diaria de la gente común, no hay necesidad de ser rígido con los ingredientes que se utilizan en el arroz con coco. También puedes agregar pollo, costillas, tocino, etc.

El método es el siguiente:

1. Primero lavar el arroz glutinoso producido en la isla de Hainan, dejarlo en remojo durante varias horas, luego filtrar el agua y secarlo para su uso posterior.

2. Tome un coco fresco y cúbralo con una cucharada blanca, quítele la piel exterior y la cáscara dura, saque toda la pulpa, corte una pequeña abertura en la parte superior para mantener la tapa y viértalo. el agua de coco, poner el arroz glutinoso en la taza de coco y al mismo tiempo agregar el azúcar y la leche de coco fresca, verter la leche fresca o agua hirviendo, sellar con una tapa de coco y atar bien, poner en una olla llena de agua. cubra a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas.

3. Después de que la taza de arroz glutinoso cocido se haya enfriado naturalmente, use un cuchillo para cortarla en varios trozos en forma de bote con extremos afilados y un centro ancho, y luego sírvalo en la mesa.

Se dice que el arroz con coco tiene un alto valor nutricional, y se pueden conseguir diferentes efectos con diferentes ingredientes. Por ejemplo, las semillas de coco y melón de invierno pueden aliviar el fuego pulmonar, aliviar la tos y reducir la flema.

En definitiva, está riquísimo y delicioso.

El método es bastante sencillo y se puede hacer en casa, por supuesto si puedes comprar coco verde. Si viajas a la isla de Hainan, hay puestos de comida en las pequeñas tiendas de las calles, para que puedas comer lo suficiente.

Si no puedes comprar coco verde, también puedes probar con coco en polvo.