Informe de la encuesta sobre alimentos orgánicos

Introducción: Los alimentos orgánicos también se denominan alimentos ecológicos o biológicos. Los alimentos orgánicos son un término relativamente unificado para los alimentos naturales libres de contaminación en el mundo. Permítanme presentarles el artículo sobre el informe de la encuesta sobre alimentos orgánicos. ¡Pueden leerlo y consultarlo!

Informe de la encuesta sobre alimentos orgánicos ⅰ. Estado de desarrollo de los alimentos orgánicos

“La clave para la salud no está antes de las comidas”. Desde hace algún tiempo, a medida que términos como rojo Sudán, melamina, clenbuterol y alimentos genéticamente modificados han ido apareciendo en la vida cotidiana de la gente, las personas relativamente ricas se han vuelto cautelosas en su dieta. Sin embargo, como alimento con el mayor nivel de seguridad, los alimentos orgánicos han estado en la vergonzosa situación de "gestarse en el interior y nadie lo sabe" desde que ingresaron al mercado chino en la década de 1990. Pocas personas les prestaron atención. y era imposible hablar de desarrollo. En 2005, se abrió en Shanghai la primera tienda de alimentos orgánicos de China, Ostore, con inversión de estadounidenses de origen chino y compatriotas de la provincia de Taiwán. Los productos orgánicos importados representaron una gran proporción de los productos vendidos. Aunque la tienda especializada opera tanto cafeterías como restaurantes y ha lanzado un servicio de entrega puerta a puerta en Shanghai, debido a la cadena de suministro de alimentos orgánicos incompleta en China y los precios asombrosos de los productos vendidos por Ostore, las ventas de la tienda han sido insatisfactorio. Aunque sus productos aparecieron más tarde en grandes supermercados e incluso en tiendas de alimentos orgánicos, sus altos precios aún les impedían llegar a los hogares de la gente común y corriente.

En 2008, a medida que aumentó la conciencia de la gente sobre la salud y la protección del medio ambiente, el concepto de "orgánico" fue gradualmente aceptado por la gente y los alimentos orgánicos ganaron popularidad gradualmente. Al igual que el vegetarianismo, se ha convertido en sinónimo de alimentación saludable. Una caja de 10 huevos orgánicos cuesta 32,8 yuanes, tres veces más que los huevos comunes; una caja de 1 litro de leche pura orgánica australiana cuesta 26,8 yuanes, aproximadamente el doble del precio de productos similares; el precio del arroz orgánico es de 10 yuanes por kilogramo; que es el precio de los huevos comunes de tres a cuatro veces el del arroz. Muchos residentes no pueden entender por qué muchos alimentos con la palabra "orgánico" son prohibitivamente caros. Sin embargo, todavía hay muchas personas preocupadas por su salud que confían en los alimentos orgánicos.

Los alimentos orgánicos parecen ser un nombre muy conocido en el extranjero, pero en China, los alimentos orgánicos apenas comenzaron en los últimos diez años, por lo que los alimentos orgánicos aún se encuentran en la etapa de desarrollo y promoción. La gente generaliza sobre la relación entre los alimentos convencionales, verdes y orgánicos. Si usamos una metáfora piramidal, entonces la comida común está en la parte inferior de la torre, la comida verde está en el medio de la torre y la comida orgánica está en la parte superior.

En otras palabras, los alimentos orgánicos conducirán a una vida vibrante, más saludable y más feliz. Todo el mundo quiere ponerse en forma, pero ¿los alimentos orgánicos realmente ayudan a estar en forma? ¿Cuáles son los factores que afectan el poder adquisitivo de alimentos orgánicos de los ciudadanos? Esta vez, nuestro objetivo es investigar la comprensión del público sobre los alimentos orgánicos en el distrito de Longhua, ciudad de Haikou, explorar los factores que influyen en las opiniones del público sobre la compra de alimentos orgánicos y realizar un estudio en profundidad de la relación entre los alimentos orgánicos y el cuidado de la salud.

2. Estado actual de la investigación sobre los factores que influyen en la compra de alimentos orgánicos por parte del público.

La literatura relevante muestra que los principales factores que influyen en la compra de alimentos orgánicos por parte del público son:

(1) Consumo La conciencia de la gente sobre los alimentos orgánicos es débil. Aunque los consumidores tienen un deseo urgente de aprender sobre los alimentos orgánicos, su conocimiento general sobre los alimentos orgánicos no es alto. Por lo tanto, con el desarrollo del nivel de vida, cada vez más personas compran alimentos orgánicos, pero muchas personas todavía se mantienen alejadas de los alimentos orgánicos.

(2) El mercado de alimentos orgánicos es pequeño. Por un lado, el mercado actual de alimentos orgánicos en China es muy estrecho y muchos consumidores no pueden comprar fácilmente alimentos orgánicos. Por otro lado, a juzgar por las características del mercado de alimentos orgánicos de China, los alimentos orgánicos aún se encuentran en el período de introducción. etapa temprana del ciclo de vida del producto A largo plazo, el poder adquisitivo del consumidor se reducirá significativamente.

(3) El precio general de los alimentos orgánicos es relativamente alto. Como el mercado de alimentos orgánicos de China es inmaduro y los costos de producción son altos, algunos productos deben importarse. Los altos precios resultan en menos compras por parte de los consumidores. Por tanto, para ampliar el mercado es necesario aumentar adecuadamente los puntos de venta de alimentos orgánicos, reducir costos y bajar los precios de venta. Hacer referencia apropiada a los resultados y métodos de investigación extranjeros y considerar los niveles de desarrollo cultural y económico de mi país de acuerdo con las condiciones locales.

(4) Se ve significativamente afectado por el nivel de ingresos mensuales del consumidor, la edad, la estructura familiar y el género.

A medida que mejoran los niveles de vida de los residentes de nuestro país, los consumidores prestan cada vez más atención a su propia salud y las personas de diferentes edades tienen diferentes necesidades alimentarias. [5] El estado civil de los consumidores tiene un impacto importante en su comportamiento de compra de alimentos orgánicos. Las mujeres generalmente desempeñan el papel de las decisiones de compra en la familia, por lo que estarán más expuestas y conscientes de los alimentos orgánicos, lo que promoverá el consumo de alimentos orgánicos.

(5) Los conceptos de seguridad y salud alimentaria también tienen cierta incidencia en la compra de alimentos ecológicos. La alimentación es lo más importante para las personas, y la alimentación está muy relacionada con la vida humana, nuestra salud y calidad de vida. En la sociedad actual, con la popularización de los alimentos orgánicos y la promoción de conceptos de atención de la salud, la vida cotidiana de los ciudadanos se enriquece cada vez más y hemos dicho adiós a la época en la que solucionar el problema de la alimentación y la vestimenta era el principal. Cada vez más personas se unen a las filas de la preservación de la salud, prestando atención a una alimentación nutritiva y saludable.

En tercer lugar, la relación entre los alimentos orgánicos y el cuidado de la salud

A medida que aumenta la conciencia de la gente sobre la salud y la protección del medio ambiente, el concepto de "orgánico" es gradualmente aceptado por la gente y los alimentos orgánicos se ganando popularidad gradualmente. Al igual que el vegetarianismo, se ha convertido en sinónimo de alimentación saludable. Hoy en día existen en el mercado muchos tipos de alimentos ecológicos, como arroz ecológico, té ecológico, frutas y verduras ecológicas, bebidas ecológicas, etc. , ha sabido ocupar un lugar en las grandes y medianas superficies. Al mismo tiempo, se han abierto varias tiendas de alimentos orgánicos, una tras otra. Cada vez más trabajadores administrativos, mujeres embarazadas y nuevas madres consideran los alimentos orgánicos como una palabra clave en sus vidas. También se ven favorecidos por las compras y el consumo en grupo. .

Según las estadísticas de departamentos autorizados, el mercado mundial de alimentos orgánicos tiene una tasa de crecimiento anual promedio del 20 al 30% y se espera que alcance los 654,38 billones de dólares en 2065.

Al mismo tiempo, la demanda del mercado internacional de productos orgánicos chinos también aumenta año tras año. El arroz, las verduras, el té, los cereales y otros productos agrícolas y secundarios orgánicos de China, así como los productos procesados ​​como el aceite de camelia, el aceite de nuez y la miel, son escasos en el mercado internacional. El valor para la salud de los alimentos orgánicos se refleja principalmente en los siguientes puntos:

(1) Salud relativa: las investigaciones muestran que los productos orgánicos contienen más hierro, magnesio, calcio y otros oligoelementos y vitamina C, mientras que los metales pesados y cancerígenos. El contenido en nitratos es menor.

(2) Buen sabor: La agricultura ecológica aboga por mantener los ingredientes naturales del producto, de modo que se pueda mantener el sabor original del alimento.

(3) Sustancias químicas: Bajo el concepto de producción orgánica, todos los procesos de producción y procesamiento solo pueden utilizar sustancias químicas bajo condiciones limitadas.

(4) Proceso de producción: Bajo el concepto de producción orgánica, los organismos genéticamente modificados y sus derivados no pueden utilizarse en todos los procesos de producción y procesamiento.

Cuatro. Análisis de la encuesta

Se distribuyeron un total de 530 cuestionarios en papel y cuestionarios electrónicos I, y se recuperaron 525, de los cuales 500 fueron cuestionarios válidos, con una tasa de recuperación de 99,06 y una tasa efectiva de 95,24. Entre ellos, hay 206 hombres y 294 mujeres; 153 personas tienen entre 20 y 30 años, 106 personas tienen entre 0 y 40 años, 187 personas tienen entre 0 y 50 años y 54 personas tienen más de 50 años; altos directivos y 229 son empleados ordinarios. Hay 83 amas de casa y otras 136 personas tienen un ingreso mensual de menos de 2.000 yuanes, 1 persona tiene un ingreso mensual de 2.000 a 3.000 yuanes, 118 personas tienen un ingreso mensual de 3.000 a 4.000. yuanes, y 76 personas tienen un ingreso mensual de más de 4.000 yuanes. La familia está compuesta por 65.438 128 niños menores de 06 años, 93 mujeres embarazadas, 181 personas mayores de 50 años y 98 personas más. Para realizar una prueba de chi-cuadrado sobre las variables de control, integramos información básica, incluyendo 259 personas de 20 a 40 años y 241 personas mayores de 40 años, 281 personas eran empleados y 219 no eran empleados; tenía un ingreso mensual de menos de 3,000 y un ingreso mensual de más de 3,000 Hay 194 personas en la familia, hay 402 personas especiales y 98 personas no especiales;

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