¿De qué está hecha la mostaza? ¿Qué nutrición tiene?
Mostaza, angiospermas, familia de plantas dicotiledóneas. Principalmente hierbas. La mostaza en escabeche es un tipo de mostaza en escabeche, que generalmente se refiere a la mostaza en escabeche en hojas, como mostaza en escabeche, mostaza en escabeche, mostaza en escabeche con sangre de cerdo, mostaza en escabeche con cerebro de tofu, etc. La mostaza en escabeche es una verdura en escabeche semiseca no fermentada hecha de mostaza en escabeche. Es uno de los productos famosos de China y, junto con los encurtidos franceses y la col agridulce alemana, es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo.
Se vio por primera vez en Fuling, Sichuan, China (ahora distrito de Fuling, ciudad de Chongqing) en 1898, y se llamaba "mostaza de Fuling". La razón por la que se le llama "mostaza en escabeche" es porque es necesario extraerla de las verduras durante el procesamiento. Ahora se ha desarrollado en más de 30 ciudades y condados de la provincia de Sichuan, y también tiene producción en Zhejiang, Fujian, Jiangsu, Shanghai, Hunan, Guangxi, Taiwán y otras provincias (ciudades, regiones autónomas).
Datos ampliados
Cultivo:
La Mostaza Wasabi es un tipo de mostaza. Las hojas de mostaza con las que la gente común estamos familiarizados generalmente se refieren a mostazas de hoja, como mostaza de nueve cabezas, mostaza mostaza, mostaza de sangre de cerdo, mostaza de tofu, etc. , pero hay dos variedades de mostaza, una es para comer tallos deformes, es decir, "mostaza", y la otra es para comer cogollos deformes, como las verduras infantiles del mercado.
Mullard es un producto procesado de mostaza de tallo. Tiene una textura tierna y crujiente, un sabor delicioso, una nutrición rica y un sabor único. Se produce principalmente en Chongqing y Zhejiang.
Las principales variedades de mostaza incluyen Caoshen de Chongqing, variedades de hojas rotas y variedades de hojas semirrotas de Haining, Zhejiang.
Enciclopedia Baidu - Mostaza en escabeche