Cómo hacer pastel de calabaza y castañas

Cómo hacer tarta de calabaza y castañas 1,

Ingredientes principales, calabaza, harina de arroz glutinoso

Ingredientes, azúcar blanca, aceite vegetal

Método de preparación

1. Lavar, pelar y cortar en rodajas la calabaza, colocarla en una vaporera y cocinar a fuego alto durante 30 minutos.

2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, use una cuchara para triturarla hasta obtener puré de calabaza y mezcle con una cantidad adecuada de azúcar.

3. Preparar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, puré de calabaza y harina de arroz glutinoso en proporción 1:1, y agregar la harina de arroz glutinoso poco a poco. (Recordad no añadir demasiado de golpe)

4. Aplanamos la masa amasada, ponemos un poco de aceite en la sartén y sofreímos la tarta de calabaza hasta que esté dorada por ambos lados.

Historia gastronómica

En la antigüedad, había una familia en Zhengfang que era muy pobre y a menudo carecía de comida y ropa. El anciano sacó la única libra de harina que quedaba y pensaba en cómo comerla bien. Después de pensarlo mucho tiempo, la anciana dijo, simplemente mézclalo con calabaza. Entonces, hice un montón de masa dorada, la puse en la sartén de aceite y la frié por un rato. Inmediatamente surgió una fragancia, la probé y sabía muy bien. Después de eso, poco a poco se hicieron ricos vendiendo pasteles de calabaza y castañas.

Método 2,

Pasos de cocción:

1 Lavar la calabaza, cocinarla al vapor y triturarla hasta obtener una pasta.

2. Agrega la harina, la leche y la harina de arroz glutinoso.

3. Amasar hasta obtener una masa y dejar reposar durante 30 minutos.

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5. Agrega el relleno de castañas (ya preparado en los supermercados)

6. Usa un molde de pastel de luna para presionar los patrones.

7. a baja temperatura freír primero el lado sin estampado y luego freír el lado estampado durante 2-3 minutos.