¿Las barracudas tienen muchas espinas? ¿El lucio está delicioso?
La barracuda de agua salada no tiene muchas espinas, mientras que la barracuda de agua dulce tiene muchas espinas, así que tenga cuidado al comprar.
Aunque la barracuda es un pez marino, ahora se puede desalinizar y cultivar. La barracuda abunda en el mar de Bohai y otros lugares, y también se cultiva en Zhejiang. El lucio de agua salada que compramos en casa no tiene espinas pequeñas, solo una espina media y una espina costal. Barracuda solo funciona cuando el transbordador de hielo está en marcha, que es cuando la nieve se derrite a principios de la primavera. En los demás meses no se permite comer. Los lugareños no lo comen porque huele demasiado a pescado y aceitoso.
¿La barracuda es deliciosa?
La barracuda es sabrosa y tierna, por lo que no es demasiado salada. La característica más importante de este tipo de pescado de mar es que no tiene olor a pescado, por lo que no tienes que preocuparte de que a tu familia no le guste.
La barracuda se puede cocinar al vapor y estofada, o marinada, frita y asada. Agregue vino y sal al gusto antes de cocinar para que sepa mejor. De hecho, esta barracuda no se come desde hace más de diez años. Antiguamente siempre estaba disponible en el mercado matutino. Más tarde no vi ninguno a la venta, así que lo ignoré. No hace mucho estaba visitando el mercado de agricultores y vi que esta barracuda de repente se volvía codiciosa. La ventaja de este tipo de pescado es que la carne es sumamente tierna y tiene muy pocas espinas. Hay algunas espinas grandes sin espinas pequeñas de Mao Mao, que son simplemente mis favoritas.
3¿Cómo hacer deliciosa la barracuda?
Ingredientes: barracuda, cebolla, jengibre, ajo.
Práctica:
1. Cortar el jengibre en rodajas, enrollar y atar la cebolleta, cortar el lucio en trozos y aplicar harina (freír el pescado para evitar que se pegue al fondo). de la sartén).
2. Una vez que la olla esté caliente, agrega aceite, apaga el fuego, introduce los trozos de pescado en la olla y sofríe a fuego lento.
3. Cuando el fondo esté frito hasta que esté dorado, damos la vuelta al pescado con cuidado y seguimos friendo.
4. Cuando el otro lado también esté frito hasta que esté dorado, agregue agua, agregue las rodajas de jengibre, el ajo, las cebolletas, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, hierva el agua y cocine a fuego lento.
5. La sopa gradualmente adquiere un color blanco lechoso. Cuando la sopa sea cada vez menos, agregue sal al gusto y continúe reduciendo la sopa. Preste atención a la olla en este momento, porque es fácil que se pegue a la olla. Cuando obtengas la sopa adecuada, apaga el fuego.
4 ¿Quién es apto para comer barracuda?
Todos pueden comer barracuda, pero las personas alérgicas a los mariscos, los pacientes con gota y los diabéticos no pueden comerla.
Según el valor nutricional y la eficacia de la barracuda, la barracuda es rica en valor nutricional. Las proteínas, los aminoácidos, los ácidos grasos, las vitaminas, el calcio, el fósforo, el potasio, el magnesio, el selenio y otros oligoelementos son muy adecuados para personas desnutridas, adolescentes en crecimiento y mujeres embarazadas. Además, es adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares, personas mayores y mujeres embarazadas. Además, también pueden consumirlo personas con síntomas como pérdida de memoria, palpitaciones, latidos cardíacos irregulares y miopía.