¿Cómo cocinar tofu de huevo en conserva?
Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 2 huevos en conserva, cebolla y ajo, aceite de cocina, aceite de sésamo, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar .
1. Quita la película de embalaje del tofu con lactona, colócalo en un plato, usa unas tijeras para cortar las cuatro esquinas de la caja, vierte el agua del interior y el tofu se caerá. lámina . Luego corta el tofu en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm. Debido a que el tofu blando se rompe fácilmente, se recomienda cortarlo directamente en el plato.
2. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante unos 2 minutos. Aunque el tofu con lactona se puede comer directamente, cocinarlo al vapor para liberar la humedad del interior hará que el tofu sepa mejor.
3. Lave la superficie del huevo en conserva, rompa suavemente todo el huevo en conserva, pele un pequeño agujero, pele el huevo en conserva tan pronto como lo rompa y luego aplique vinagre en ambos lados del filo del cuchillo. , y cortamos el huevo en conserva en dados de sobra. Aplicar vinagre aquí puede evitar que los huevos en conserva se peguen y eliminar el olor a pescado.
4. Cuando la olla esté caliente, verter un poco de aceite de cocina, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté ligeramente amarillo. Cuando el ajo esté fragante, apagar el fuego. Luego agrega 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo y azúcar, revuelve bien y finalmente agrega la cebolla verde picada. Dado que tanto la salsa de ostras como la salsa de soja son saladas, no es necesario agregar sal aquí.
5. Coloca los huevos en conserva cortados sobre el tofu y luego vierte el jugo preparado. Se completa un delicioso huevo en conserva mezclado con tofu.