¿Se pueden comer las castañas crudas?
Las castañas se pueden consumir crudas. La castaña no contiene sustancias nocivas y es rica en proteínas y oligoelementos. Las castañas se pueden almacenar en un lugar ventilado para reducir la luz solar directa y evitar que crezcan bacterias cuando aumenta la temperatura, lo que hace que las castañas se deterioren. Si la humedad no las daña durante el almacenamiento, las castañas se pueden almacenar durante 4 a 5 meses.
Las castañas deben consumirse dentro de los 2 días siguientes a su cocción. Las sustancias protectoras de la piel de castaña cocida se destruyen y pueden reproducirse fácilmente bacterias y sustancias nocivas. Por eso es necesario consumirlo lo antes posible. Si se deja por mucho tiempo, pueden producirse olores desagradables, moho y otras condiciones desagradables.
Forma y uso:
Árbol, altura 20m, DAP 1m. Ramillas sin yemas terminales, cubiertas de pelos vellosos de color gris. Las hojas miden de 9 a 18 cm de largo, de 4 a 7 cm de ancho, con bordes dentados, aristas en los dientes y pelos cortos y grises en el envés. El diámetro de la cáscara es de 6 a 8 cm y el diámetro de la nuez es de 2 a 3,5 cm. Las flores florecen en abril-mayo; los frutos maduran en septiembre.
La castaña es uno de los frutos secos famosos de China. En la aldea de Banpo en Xi'an (sitio cultural de Yangshao) se descubrió que la sociedad de clanes (hace 6.000 años) ya había utilizado los frutos de los castaños silvestres.
Sima Qian de la dinastía Han Occidental registró en "Registros históricos·Biografía de Huozhi" que "Yan y Qin son como miles de castaños, y esta persona es como mil hogares". Las semillas de castaña contienen 70,1% de azúcar, 70,1% de almidón, 10,7% de proteínas y 7,4% de grasas. Son ricas en nutrientes y deliciosas. La madera es dura, de veta recta, de estructura rugosa, resistente a la descomposición y la humedad, y es adecuada para traviesas, pilares, vehículos, construcción naval, muebles y otros materiales.