Menú del paciente de Hashimoto
Darle algunos principios clave.
Elige la comida antes que la comida.
2. Elija alimentos con bajo índice de insulina.
3. Elija alimentos con productos finales de baja glicación.
4. Elegir alimentos con un alto índice de capacidad antiinflamatoria y antioxidante.
5. Elige carbohidratos y grasas de alta calidad.
Ahora que se han discutido los cinco puntos clave, ¿qué beneficios aportan estos principios dietéticos a todos?
Un estudio publicado en la revista "Obesity and Weight Loss Treatment" estuvo en línea con los principios dietéticos anteriores y se centró en 24 mujeres con sobrepeso y obesidad con quistes quísticos poliquísticos resistentes a la insulina. Con la guía de un nutricionista, ¿adivinen qué?
Su peso se redujo en 8,6 kg, la circunferencia de la cintura se redujo en 8,4 cm, los niveles de insulina en ayunas se redujeron en un 52 %, las lipoproteínas de muy baja densidad se redujeron en un 29 % y los triglicéridos se redujeron en un 35 %.
En otras palabras, este principio dietético es muy bueno para algunos pacientes con enfermedades endocrinas. Si no quieres perder peso, no te preocupes, ya que esta dieta no provocará una pérdida de peso en personas de peso normal, solo te ayudará a corregir el desequilibrio.
Antes de que sea demasiado tarde, a continuación, transmitiremos estas pautas de alimentación saludable a todo el mundo.
A continuación, combinaré estos principios enseñándote a elegir leche, alimentos básicos, frutas y verduras, grasas, carnes y condimentos.
01¿Cómo comer leche?
La respuesta es: ¡no lo comas! ! !
¿Por qué deberías evitar los lácteos? En las personas con enfermedad de Hashimoto, la caseína de los productos lácteos desencadena una respuesta inmunitaria que conduce a un aumento de anticuerpos. No sólo eso, la leche es un potente secretagogo de insulina.
Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition pidió a 24 niños de 8 años que consumieran 53 g adicionales de proteína en leche o carne en sus comidas habituales. Adivina qué pasó.
Después de 7 días, la solubilidad de la insulina en ayunas y el factor 1 del péptido similar a la insulina de los niños que bebieron leche aumentaron en 103 y 19 respectivamente.
Esto significa que la leche no es un buen alimento para personas con resistencia a la insulina.
Puede que te preocupe la deficiencia de calcio, pero quiero decirte que el contenido de calcio de la leche no es tan alto como el de las verduras de hojas verdes, la colza y la coliflor.
Si quieres beber leche, los batidos de coco y las leches de frutos secos son buenos y recomendables.
¿Cómo elegir los alimentos básicos?
Tan pronto como escuches el alimento básico, por favor dime qué no puedo comer.
Creo que debes saber que no se deben comer alimentos demasiado procesados, como panqueques, bollos al vapor y pan. ! !
Alimento básico recomendado y que todo el mundo puede comer.
1. Arroz negro: alto contenido de almidón resistente
La mayor parte del almidón resistente llegará al colon y será fermentado por probióticos para producir ácidos grasos de cadena corta que son beneficiosos para el cuerpo humano. (recuerda distinguir entre arroz glutinoso y arroz morado)
2. Avena-β-glucano
El contenido de proteínas de la avena es equivalente al de la carne, el de fibra dietética es 15 veces mayor. el del arroz pulido, y el calcio es la mitad que el de la leche. También tiene betaglucano, conocido como el enemigo de los "tres subidones".
Un metanálisis de 18 ensayos controlados aleatorios observó que el betaglucano de avena puede reducir el azúcar en sangre en ayunas.
Pero aquí, para recordarte, mira la lista de ingredientes y prueba a elegir avena o salvado de avena (que contiene más betaglucano).
En realidad, no se recomienda que todos compren la avena instantánea tradicional, y algunos incluso agregan crema no láctea, lactosa, etc. Debes recordar distinguir.
3. Arroz de trigo sarraceno
Este es un alimento básico muy sencillo. El trigo sarraceno es considerado el "rey de los cereales" por el pueblo Yi, y el pueblo Yi también lo utiliza cuando se vuelve a casar.
Contiene almidón resistente, quercetina, rutina, IG bajo, índice de insulina bajo, rico en quiroinositol (bueno para mujeres con quistes poliquísticos).
La rutina puede regular la presión arterial; la quercetina tiene fuertes propiedades antioxidantes y es un antioxidante flavonoide que se encuentra naturalmente en frutas y verduras (como arándanos, espárragos y cerezas).
El quiroinositol es el precursor del segundo mensajero en la vía de señalización de la insulina, que puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y también es un buen alimento para parejas con resistencia a la insulina.
4. ¿Qué debo hacer si quiero comer arroz blanco?
Para darte una sugerencia, actualmente existe un ensayo controlado aleatorio sobre la investigación del vinagre. Se descubrió que agregar vinagre a alimentos con IG alto reduce los niveles de azúcar en la sangre y de insulina después de las comidas, lo que aumenta la sensación de saciedad.
De hecho, esto también explica por qué el consumo de arroz en Japón no es menor que el de China, pero su tasa de obesidad no es tan alta como la de China. Esto probablemente esté relacionado con el sushi y las bolas de arroz.
¿Cómo comer frutas y verduras?
Lo que quiero decirte es que no tienes que preocuparte demasiado por comer frutas y verduras. Casi todos son comestibles.
Algunos recordatorios:
(1) Tenga cuidado de no sofreír, es mejor comer estofado caliente con sopa clara durante el Año Nuevo chino
<; p>2 Para aquellos que necesitan perder peso, primero coma verduras. Coma otras carnes; reduzca la ingesta (si no necesita perder peso, puede comer proteínas primero).3 Coma taro; , patatas y ñames como alimento básico;
4. Añade cilantro, cebolla, espárragos, brócoli y berros a los alimentos ricos en quercetina.
⑤ Elige frutas con alto índice nutricional, como como arándanos, cerezas, etc., y limitar la cantidad de azúcar, sin olvidar decir comer una cesta de fruta después de una comida completa. Si la fructosa es alta y no se puede metabolizar, se convertirá en hígado graso.
⑥Coma más alimentos con hongos, como hongos negros, hongos shiitake, hongos ostra, hongos blancos, hongos del árbol del té, cordyceps, etc. Los polisacáridos de los hongos tienen efectos inmunomoduladores y tienen un efecto positivo en el tratamiento adyuvante del cáncer.
⑦Verduras solanáceas para evitar dolores articulares: berenjenas, tomates, patatas, etc.
Reparar la mucosa gástrica
¿Cómo comer grasas?
Lo que quiero decirte es que ni el alto en grasas ni el bajo en grasas es un buen método.
También te doy cuatro sugerencias:
1. No elijas aceite de cocina omega6, puedes obtenerlo directamente de los frutos secos. Se prefiere el aceite de oliva o el aceite de té rico en ácido oleico. Si desea ser más rentable, elija aceite de colza con alto contenido de ácido oleico y bajo contenido de ácido erúcico (el ácido erúcico no es bueno para el corazón).
2. Si eliges aceite de oliva virgen, no sólo se puede utilizar para aliño frío, sino que también para cocinar es mucho mejor que los ácidos grasos poliinsaturados.
El punto de humo del aceite de oliva virgen extra es 160-207, pero la temperatura real de cocción es de aproximadamente 100 y la temperatura de fritura rápida es 120-150. Siempre y cuando no caliente el aceite hasta el punto de humear, el aceite de oliva definitivamente funcionará.
3. Pruebe cocinar al vapor, guisar, sofreír y hacer ensalada fría. Si desea sofreír, elija manteca de cerdo o aceite de coco con alto contenido de ácidos grasos saturados. De todos modos, refinar el aceite no es bueno y comer demasiado favorecerá la inflamación.
4. Respecto a la suplementación de ácidos grasos omega-3, se recomienda comer más pescado o complementar con aceite de pescado de aguas profundas. Por cierto, la linaza es un gran ingrediente. Se recomienda aprovecharlo.
¿Qué tipo de carne puedo comer?
Lo interesante es que puedes comer casi cualquier tipo de carne.
La carne es un tesoro de vitaminas y minerales, rica en proteínas, y puede ser consumida por cerdos, ovejas, vacas, gallinas, patos y palomas.
Recomiendo el pescado como mejor fuente de proteínas. Te sugiero que comas más pescado.
Para los pacientes de Hashimoto, si no tienen niveles altos de yodo, les recomiendo que su pescado 65438 0-2 veces por semana también sea excelente porque contiene zinc para apoyar la inmunidad y selenio para ayudar a desintoxicar profundamente. El pescado de mar también tiene propiedades antiinflamatorias omega-3.
¿Cómo elegir los condimentos?
Realmente existen demasiados condimentos de origen vegetal. Te recomiendo que los aproveches porque estos condimentos no sólo aportan sabor sino que también contienen algunos ingredientes buenos para ti.
Por ejemplo: rodajas de jengibre, cebolletas, granos de pimienta, ajo picado, anís estrellado, canela, cúrcuma, cebolletas, etc.
Por cierto, quiero decirte: Intenta evitar los condimentos que contengan aditivos alimentarios como colorante caramelo, sucralosa, glutamato de sodio y benzoato de sodio.
Por último, me gustaría darte algunas sugerencias.
1. Los alimentos básicos son reemplazables
El arroz, los frijoles rojos, las semillas de loto, el taro, el ñame, el maíz, los guisantes, las batatas, la bardana, las raíces de loto y las patatas son todos alimentos básicos. .
2. Elija frutas con bajo contenido en fructosa, preferiblemente entre 100-200g.
3. Aunque la calabaza y las zanahorias no son ricas en carbohidratos, su valor de IG sí lo es. Se recomienda que cada comida no supere los 50g y se combine con otras verduras.
4. Come los snacks que quieras durante el día, pero no después de las 8 de la noche.
5. Cuando coma alimentos ricos en azúcar, agregue un poco de vinagre para reducir los niveles de azúcar en sangre y el índice de insulina después de las comidas.
6. Parar después de una comida y no sentarse después de comer.
7. Para los pacientes de Hashimoto, para evitar la ingestión de alérgenos, las enzimas digestivas del gluten deben prepararse a tiempo. Otros deben evitar comer en exceso y beber una cucharada de vinagre de manzana después de las comidas para ayudar a la digestión.