¿Es nutritivo cocinar gachas de nueces o comerlas crudas?

La pérdida nutricional de las nueces crudas es mínima. Calentar (por encima de 70°C) destruirá los nutrientes, especialmente los ácidos grasos poliinsaturados y los fosfolípidos de las nueces. Los fosfolípidos de las nueces pueden aumentar la actividad celular, desempeñar un papel importante en el mantenimiento de la función nerviosa cerebral, mejorar la sensación delicada de la piel y promover el crecimiento del cabello.

Efectos y funciones de las nueces

1. Las nueces contienen una variedad de ácidos grasos insaturados y monoinsaturados que pueden reducir los niveles de colesterol. Por tanto, comer nueces con hueso es bueno para el corazón humano.

2. Antienvejecimiento. La vitamina E contenida en las nueces puede proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres y es una sustancia antienvejecimiento reconocida por la comunidad médica. Por eso, las nueces se llaman "viva el hijo" y "fruta de la longevidad".

3. Humedecer los intestinos. Las nueces se pueden utilizar para la sequedad intestinal y el estreñimiento. Este producto puede aliviar el amargor y disipar la estasis sanguínea, ingresar al meridiano del hígado para dividir la sangre, tiene fuertes efectos para promover la circulación sanguínea, regular la menstruación, eliminar la estasis sanguínea y regenerar la sangre, y es adecuado para pacientes con estasis sanguínea grave. Además, también tiene el efecto de hidratar los intestinos y aliviar la tos.

4. Ayuda con la belleza. Si se come "gachas de nueces" cocidas con nueces en polvo durante mucho tiempo, puede nutrir la piel y dejar a las personas blancas y tiernas, especialmente adecuadas para las personas mayores.

Datos ampliados

Notas sobre el consumo de nueces:

1. Las nueces son ricas en calorías y grasas. Además, no es apto para personas con deficiencia de yin y exceso de fuego.

2. Las nueces tienen un efecto laxante, pero el agua hervida con cáscaras de nueces puede tratar la diarrea.

3. Si vomitas sangre o te sangra la nariz, debes comer menos o comer rápido.

4. Comer demasiado provocará flemas y náuseas. En casos graves, puede producirse diarrea intensa e incluso heces acuosas, provocando deshidratación. Si tienes diarrea provocada por comer nueces, debes buscar tratamiento médico a tiempo.

Compatibilidad y tabúes:

1. Las nueces no deben comerse con faisanes, y los pacientes con neumonía y bronquiectasias no deben comerlas.

2. Las nueces no se deben comer con vino.

People's Daily Online - Cuatro formas de comer nueces con doble nutrición

Enciclopedia Baidu - Big Walnuts

People's Daily Online - ¿Seis principales beneficios de las nueces para la salud? Cómo comer nueces para ser lo más nutritivo