¿Existe alguna buena manera de eliminar el olor a pescado del lomo de cerdo?

Hay líneas de olor en el lomo de cerdo. Si no se eliminan limpiamente, el sabor cambiará después de freír. Primero retire la película, luego abra las líneas de olor, córtelas en flores o rodajas, primero lave. una vez con agua limpia, escurrirla, luego mezclarla con vino blanco, utilizando la proporción de 500 gramos de carne por 50 gramos de vino, exprimirla y removerla, luego lavarla dos veces con agua limpia. Finalmente, enjuágala con agua hirviendo y. Añade la cebolla, el jengibre, los ajetes y sofríe los riñones para que queden riquísimos.

Corta el lomo de cerdo, retira la parte blanca del interior y luego enjuágalo con agua un rato para quitarle las partes blancas. olor.

Retirar el lomo de cerdo El primer truco para tratar el olor a pescado de los riñones: Cómo quitar el vino blanco

Paso 1: Poner los riñones de cerdo en posición vertical, cortar a lo largo de la clara meridianos y cortar los riñones de cerdo por la mitad a lo largo. Se deben eliminar todos los meridianos blancos y el lomo de cerdo debe mantenerse lo más intacto posible. Los meridianos no son comestibles y deben desecharse. Vierta vino blanco en un tazón pequeño y lave los riñones de cerdo repetidamente con las manos para que el vino penetre rápidamente en los riñones de cerdo.

Recordatorio especial: la proporción de adición de vino blanco es generalmente un riñón de cerdo más un carro de vino blanco.

El segundo método para eliminar el olor a pescado del riñón de cerdo: método de eliminación de pimienta de Sichuan

Paso 1: Hervir media olla de agua al fuego. Después de que hierva la olla, añadir tres cucharadas pequeñas de granos de pimienta de Sichuan al agua y cocinar durante tres minutos. Pasados ​​​​los tres minutos, apaga el fuego, vierte el agua de pimiento en un bol y déjalo enfriar. Vierte el agua de pimiento enfriado sobre el lomo de cerdo y déjalo en remojo durante cinco minutos. ¡No olvides eliminar también todos los meridianos!