¿Cómo desarrolla Wulin Inn nuevos platos?
1. Comprender las tendencias actuales de restauración y las demandas de los consumidores en el mercado, analizar las características y ventajas de los platos de la competencia y determinar el punto de entrada y la dirección para desarrollar nuevos platos.
2. Organice el equipo para realizar una lluvia de ideas, recopilar diversas inspiraciones e ideas y determinar el tema, el gusto y el estilo de desarrollar nuevos platos.
3. Según la fórmula y método de cocción del nuevo plato, determinar las materias primas necesarias y realizar la gestión de adquisiciones e inventarios.
4. Basándose en la planificación creativa y la adquisición de materia prima, organice el equipo para realizar experimentos de cocina y continúe intentando mejorar hasta lograr los resultados deseados.
5. Invitar a catadores y comensales profesionales a evaluar el sabor y comprender las ventajas, desventajas y margen de mejora de los nuevos platos.
6. Basándose en los resultados de los experimentos de cocina y las evaluaciones de sabor, determine la fórmula, el método de cocción y el precio del menú de nuevos platos y desarrolle recetas detalladas.
7. Promocionar nuevos platos entre los clientes a través de canales online y offline para atraer a los clientes a probar nuevos platos. Al mismo tiempo, recopilar comentarios y sugerencias de los clientes, mejorar y optimizar continuamente nuevos platos y mejorar la satisfacción del cliente. .