La forma más fácil de hacer pasteles de caqui
Herramientas/materiales: caquis frescos, azúcar, harina, aceite.
1. Lavar los caquis, quitarles los tallos, cortarlos por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara. Asegúrate de no dañar la piel del caqui.
2. Añade la cantidad adecuada de azúcar a la olla y calienta hasta que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo.
3. A continuación, añade la pulpa de caqui y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la pulpa de caqui se ablande y se derrita en azúcar, formando una mermelada espesa.
4. Rellenar la parte hueca del caqui con la salsa de caqui cocida, procurando que cada caqui se llene uniformemente.
5. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, la temperatura del aceite subirá a unos 180°C. Pon los caquis rellenos en la olla y fríelos a fuego lento hasta que la superficie esté dorada. Luego sácalo por un colador y colócalo sobre papel absorbente. Estará listo para comer cuando esté completamente frío.