¿Qué sopas son sencillas y deliciosas?

Primero, sopa de dátil rojo, ñame y costillas de cerdo

Ñame, costillas de cerdo, dátiles rojos, cebolla verde, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo y baya de goji.

Práctica:

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños, pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción.

2. Las costillas y los ñames salieron volando respectivamente.

3. Hierva agua en la olla, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing y cocine por 40 minutos. Agregue el ñame, la azufaifa, la sal, la esencia de pollo y los condimentos, y cocine por otro tiempo. 10 minutos.

2. Sopa de brotes de bambú y huevo

Ingredientes: 100 gramos de huevos, 40 gramos de brotes de bambú, 20 gramos de hongo blanco, 100 gramos de pechuga de pollo y 100 gramos de corazón de colza.

Condimentos: 6g de sal, 6g de vino de cocina, 3g de pimienta.

Práctica:

1. Remojar los brotes de bambú y el hongo Tremella (Tremella fuciformis) en agua.

2. Corta las cabezas y colas de los brotes de bambú.

3. Cortar las cutículas del hongo de las nieves en tiras, blanquearlas, retirarlas y escurrirlas.

4. Lavar y secar las pechugas de pollo, cortarlas en rodajas, dejar marinar un rato y reservar.

5. Lavar la col y cortarla en trozos de unos 2 centímetros de largo.

6. Hervir 100 g de sopa, añadir todos los ingredientes y cocinar hasta que estén cocidos, retirar, poner en un recipiente para sopa, espesar la sopa fresca en la olla con almidón húmedo y verterla sobre los ingredientes.

Tercero, sopa de carpa cruciana

Ingredientes:

Cuatro liang de frijoles negros, dos rodajas de jengibre, diez rodajas de dátiles rojos, una carpa, una pequeña trozo de piel de mandarina, sal y pimienta en polvo Cantidad moderada.

Ejercicio:

1. Lavar las escamas, branquias, aletas y órganos internos de la carpa. Añadir un poco de aceite a la olla y sofreír hasta que estén doradas.

2. Quitar la pulpa a las judías negras, lavarlas, ponerlas en una olla, freírlas hasta que se rompa la piel, luego lavarlas con agua y reservar.

3. Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de la mandarina y reservar.

4. Hervir agua. Primero agregue los frijoles negros, los dátiles rojos, la cáscara de mandarina y el jengibre y cocine durante diez minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine durante una hora y media. Finalmente añade la carpa y cocina durante treinta minutos antes de añadir la sal y la pimienta.