Plato de champiñones Pleurotus eryngii
La medicina tradicional china cree que Pleurotus eryngii es de naturaleza neutra y fresca. El tofu, el repollo, la bolsa de pastor, el rábano, la sandía, la zanahoria, el pepino, el maní y otras verduras contienen más vitamina C, histamina, ácido oxálico y otras sustancias, que son similares a los hongos ostra y pueden causar fácilmente reacciones adversas.
Aunque los champiñones ostra no se pueden comer con las verduras anteriores, todavía hay muchas verduras que se pueden comer con champiñones ostra. Como espinacas, ñame, apio, hongos, etc. Todas son verduras adecuadas para las setas ostra. No sólo pueden complementar la nutrición, sino también coordinarse entre sí para evitar reacciones mutuas. El hongo ostra rey es un hongo comestible nutritivo y delicioso. Para evitar interferencias mutuas, pueden elegir verduras adecuadas para comer juntas para aumentar la nutrición y evitar reacciones adversas.
Un método para comprar Pleurotus eryngii
A la hora de comprar Pleurotus eryngii, primero debes identificar el casquete del Pleurotus eryngii. El sombrero de Pleurotus eryngii tiene forma de disco y la superficie debe ser sedosa, lisa y seca. Si la tapa de la botella está abierta, significa que se recogió tarde y las esporas ya se abrieron, y su nutrición se reduce considerablemente. El mejor diámetro es de unos 3 centímetros, por lo que los hongos ostra rey tienen el mejor sabor.
Las branquias nuevas deben estar densamente dispuestas, de color blanco lechoso, con bordes y lados planos, y branquias pequeñas. Al comprar champiñones ostra, primero puede observar la fibra en la superficie de los champiñones ostra. Si es demasiado espeso, es demasiado viejo. Si está demasiado tierno, le falta sabor. La madurez es perfecta, el tallo mide unos 10 cm. Finalmente, mira el color. El color es blanco lechoso, suave y carnoso.