Cómo hacer un bol de arroz con hongos fritos y cerdo desmenuzado
Accesorios: 2 cebollas verdes, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 bol de arroz, 5 ml de vino de cocción, 4 ml de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de azúcar.
3g de sal, cantidad adecuada de fideos a la pimienta blanca, 4ml de vinagre, cantidad adecuada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de marisco.
Pasos de práctica
1. Cortar la berenjena en dados, desmenuzar la carne, desmenuzar las setas, los hongos y el pimiento y reservar.
2. Pon en la olla la mayor cantidad de aceite posible, porque estás friendo berenjenas. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, añade la berenjena a la sartén y sofríe lentamente la berenjena hasta que esté dorada.
3. Después de freír la berenjena, colóquela en una olla pequeña, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, los fideos de pimienta blanca, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el vinagre al gusto. Luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva bien para formar un jugo de almidón acuoso.
4. Blanquear las setas y los hongos en agua hirviendo y reservar.
5. Calentar la olla, verter la cantidad adecuada de aceite para ensalada y sofreír el cerdo desmenuzado cuando el aceite esté ligeramente caliente. El cerdo desmenuzado salteado en aceite caliente queda tierno.
6. Después de freír el cerdo desmenuzado, añadir la cebolla picada y el jengibre, sofreír el ajo picado, luego añadir los hongos precocidos y las setas shiitake y remover unas cuantas veces.