¿Qué es Lin Benwei?

De hecho, Lin Wei tiene muchos usos. Por ejemplo, la carne se endurecerá al cocinarla, pero no después de agregar Lin Wei. Además, las verduras con Lin Wei tienen un color particularmente brillante porque el propio Lin Wei tiene la función de retener agua. Algunas personas dirán que agregar almidón no puede lograr este efecto, pero no es así. Espesar consiste en espesar el jugo de verduras, que se puede colgar sobre las verduras o la carne, mientras que Lin Wei se cuelga sobre la superficie de la carne y las verduras.

Entonces Lin Wei puede reemplazar el papel del azúcar. Siempre que se utilice azúcar para cocinar verduras al vapor, vale la pena recomendar Lin Wei. Aunque su dulzura no es tan rica como la del azúcar, puede movilizar completamente el sabor original de los alimentos y tiene el efecto de refrescar y agregar delicia. (Por ejemplo, cuando al gobierno japonés le gusta estofar, agrega Lin Wei, lo que se llama cocción con néctar. Cuando los japoneses asan a la parrilla, cubren la superficie de la comida con una capa de Lin Wei y la hornean lentamente a fuego lento. para aumentar el brillo de la comida)

Se puede utilizar Lin Wei en lugar de vino. El vino se utiliza generalmente en la cocina, principalmente para eliminar el olor a pescado, realzar el sabor y prevenir el olor. Todas estas funciones están disponibles. Cocinar con vino suavizará los ingredientes, pero Lin Wei tiene la característica de reafirmar las proteínas. Por lo tanto, si desea suavizar los ingredientes, no use Lin Wei demasiado pronto. Por el contrario, si agrega Lin Wei con anticipación, puede evitar que los ingredientes hiervan. Lin Wei tiene las características de acelerar la coagulación de proteínas y apretar los ingredientes, lo que puede prevenir los ingredientes. ! (Si está acostumbrado a que gotee aceite para ensalada al cocinar, se recomienda que también deje caer unas gotas de Lin Wei en lugar de aceite para ensalada al cocinar. Esto no solo hará que los granos de arroz brillen uniformemente, sino que también le dará al arroz un toque refrescante. fragancia. ¡Sabor y textura! )

Hay muchas marcas de Linwei en la actualidad, muchas de las cuales son producidas por fábricas japonesas en China, pero entre los Linwei que he usado, Benvelin es la mejor. Se produce en una fábrica en Yanji, Jilin. Los amigos necesitados pueden probarlo. Tienen envases pequeños de 500ML.