¿Cuáles son las especialidades de Guilin?
El tofu fermentado de Guilin es el primero de los "Tres Tesoros de Guilin", pero su origen rara vez se conoce. El proceso de producción de tofu fermentado de Guilin se formó hace cientos de años en la dinastía Song. El origen de la cuajada de Guilin es el municipio de Sitang, distrito de Lingui, ciudad de Guilin. La cuajada de Sitang producida en el municipio de Sitang se hizo famosa porque Chen Hongmou, un licenciado de la Universidad de Dongge y ministro del Ministerio de Industria, rindió homenaje a la familia real durante el período Qianlong de la dinastía Qing y rindió homenaje a la corte como un "local". homenaje" cada año. Dado que Guilin es más famoso que Sutang, los forasteros llaman al tofu Sutang tofu Guilin. Con el tiempo, la gente solo conoce el tofu Guilin, pero no saben que el tofu Sutang es en realidad tofu Guilin.
2. Lipu taro
El Lipu taro se produce en el condado de Lipu, área de Guilin. Es grande y nutritivo. Cortarlo en rodajas finas, freírlo y intercalarlo entre la panceta de cerdo para hacer "cerdo estofado". Tiene un sabor único y la carne es fragante pero no grasosa. Es un plato delicioso en los banquetes. Cocine y pele el taro, póngalo en una olla caliente, agregue manteca, azúcar y una pequeña cantidad de leche en polvo, y presiónelo en el taro con leche. Tiene un sabor dulce y suave para mezclar con pescado, carne, pollo y brotes de bambú de invierno. , champiñones, etc., y sofreír en aceite, quedando crujientes y refrescantes.
Taro tiene efectos de fortalecimiento del bazo, diuresis, desintoxicación y alivio del picor. Puede transportar razonablemente nutrientes, hidratar la piel y mejorar la inmunidad del cuerpo.
3. Salsa de chile Guilin
La salsa de chile Guilin es una de las especialidades de la ciudad de Guilin, Guangxi, y tiene una historia de unos 100 años. La salsa de chile producida por Guilin Sauce Factory ha sido calificada muchas veces como un producto de alta calidad y un producto de marca famosa de la región autónoma y de la ciudad de Guilin, y se vende bien en los países del sudeste asiático. La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades según los diferentes ingredientes, como salsa de chile con ajo, salsa de chile con ajo y frijoles negros, etc. Su sabor es fresco, picante y suave, dulce al principio y luego picante. Es fresco y fragante. Es un excelente condimento y también se puede comer solo.