Cómo hacer pollo estofado con longan y dátiles rojos

Ingredientes necesarios para la sopa de pollo con longan y dátiles rojos: 1 pollo entero, carne de longan y dátiles rojos.

Pasos concretos:

1. Retirar las plumas y las vísceras del pollo (dejar las mollejas, los corazones y los hígados de pollo), enjuagarlos con agua corriente y trocearlos. en trozos de tamaño moderado. Pele el longan seco y lave las impurezas de la superficie de los dátiles rojos secos y reserve.

2. Hervir el agua en la olla a fuego alto, añadir los trozos de pollo cortados, escaldar durante 3 minutos y sacarlos para quitar impurezas y espuma de sangre.

3. Ponga los trozos de pollo blanqueados en la olla a presión, agregue el longan pelado, los dátiles rojos secos, el azúcar de roca y la sal, y luego agregue una cantidad adecuada de agua fría (la cantidad de agua depende del situación individual, si te gusta Si te gusta la sopa, agrega más agua; si no te gusta, agrega menos agua);

4. Calienta la olla a presión a fuego alto hasta que comience a inflarse, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

5. Después de descomprimir la olla a presión, abra la tapa, vierta la sopa de pollo cocida y los trozos de pollo en la olla de barro y continúe cocinando durante 30 minutos a fuego medio-bajo.