¿Hay alguna manera de hacer que la papilla de frijol mungo cocida tenga un color brillante sin volverse negra?

Al cocinar sopa de frijol mungo, a veces debido a que el tiempo de cocción es demasiado largo, el color de la sopa de frijol mungo se vuelve rojo y turbio, y se pierde el sabor único de los frijoles mungo. Aquí hay varias formas de cocinar sopa de frijol mungo, también puedes probarla.

Método 1

Lavar las judías mungo y escurrirlas, verterlas en una olla y añadir agua hirviendo. La cantidad de agua hirviendo debe ser inferior a 2 cm. Después de hervir, reduzca a fuego medio. Cuando el agua esté a punto de secarse (tenga cuidado de no pegarse a la olla), agregue mucha agua hirviendo, tape la olla y continúe cocinando durante 20 minutos, hasta que los frijoles mungo estén crujientes y la sopa se ponga verde.

Método 2

Lavar los frijoles mungo, remojarlos en agua hirviendo durante 20 minutos, sacarlos y ponerlos en la olla, luego agregar suficiente agua fría y cocinar durante 40 minutos. .

Método 3

Lavar los frijoles mungo, ponerlos en un termo, verter agua hirviendo y tapar. Después de 3 a 4 horas, las partículas de frijol mungo se volverán más grandes y suaves, luego colóquelas en la olla y cocine. Es fácil cocinar los frijoles mungo en poco tiempo.

Método 4

Lavar y secar los frijoles mungo recogidos, ponerlos en una olla de hierro y sofreírlos durante unos 10 minutos, y luego cocinarlos nuevamente. Las judías verdes se cocinarán pronto.

Método 5

Lava los frijoles mungo y déjalos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, poner los frijoles mungo en el congelador, congelar durante 4 horas, sacarlos y cocinarlos. Los frijoles mungo pronto estarán crujientes.

Cómo cocinar rápidamente sopa de frijol mungo

Para cocinar sopa de frijol mungo en casa, primero remoje los frijoles mungo, luego póngalos en una olla con agua fría y hiérvalos a fuego alto. calentar y luego hervir a fuego lento. La sopa de frijol mungo cocida es turbia y de color amarillo grisáceo, lo que requiere mucho tiempo.

El método de cocinar rápidamente sopa de frijol mungo puede evitar este defecto, de la siguiente manera:

Primero lave los frijoles mungo y escurra el agua en una cacerola, luego agregue el frijol mungo; frijoles, el agua debe ser más pequeña que Un poco más de frijoles mungo (sumerja aproximadamente media pulgada de frijoles mungo y cocine a fuego alto hasta que la sopa esté casi seca, agregue agua hirviendo, cubra bien la cacerola, cocine a fuego lento durante 20 minutos, descreme); Retire la piel flotante, cocine durante 15 minutos, agregue azúcar para hacer sopa de frijol mungo. La sopa de frijol mungo cocinada con el método anterior queda clara y verde, y ahorra tiempo.

Recordatorio: debido a que los frijoles mungo son fríos por naturaleza, las personas mayores con el bazo y el estómago débiles deben comerlos con precaución.