¿Cómo pueden las frutas prevenir enfermedades infecciosas?
Penicillium
También conocida como pudrición del agua, es la enfermedad infecciosa más común y dañina durante el almacenamiento de manzanas, peras, uvas, cítricos y otras frutas. Penicillium expansum en manzana pertenece al género Penicillium en la clase Ascomycetes, clase Aspergillus y género Penicillium. Los frutos enfermos contienen esporangios y conidias de hongos. Los conidios tienen forma de cuenta, esféricos u ovalados, de una sola espora, incoloros, de 3,0 ~ 3,5 × 3,5 ~ 4,2 micrones. Cuando las esporas se juntan, aparecen de color verde o turquesa, por lo que se llaman Penicillium. Las enfermedades de los frutos se infectan principalmente a través de heridas (heridas punzantes, heridas por aplastamiento, otras lesiones, etc.). ). En las manzanas, la parte enferma se pudre primero localmente, es extremadamente húmeda y blanda y tiene una superficie de color blanco amarillento. Cuando las condiciones son adecuadas, el desarrollo se produce rápidamente. Después de 10 días, toda la fruta se pudre, liberando un olor especial a humedad. Cuando el aire está húmedo, aparecen masas de esporas en la superficie de las lesiones, que aparecen de color verde, y con el tiempo se tornan verdes. Los conidios están en forma de polvo y el viento los lleva fácilmente y se esparcen sobre otras frutas. Penicillium y Penicillium son enfermedades importantes de los cítricos. Penicillium italicum y Penicillium digitata. Es el agente causal de Penicillium italicum y Penicillium digitata. Ambas pertenecen al mismo género que la manzana Penicillium. El curso de la infección y los síntomas de ambas enfermedades son muy similares. La etapa inicial son lesiones redondas de color marrón empapadas en agua, que aumentan rápidamente de temperatura cuando la temperatura es alta. La piel se vuelve blanda y se pudre, y las lesiones alcanzan unos 3 cm. En condiciones adecuadas, solo se necesitan de 1 a 2 semanas desde el inicio de la enfermedad hasta que la fruta se pudre por completo, y la fruta podrida tiene un olor especial a humedad. Cuando los meridianos caen sobre la herida, brotan rápidamente e invaden la pulpa dental. El micelio secreta toxinas para matar las células de la pulpa y, al mismo tiempo, produce algunas enzimas hidrolíticas que hidrolizan continuamente las sustancias pectínicas que conectan las células, lo que hace que las células se disocian y otras sustancias de la fruta se hidrolizan o ablandan. Debido a que el tejido celular se oxida, la pulpa se vuelve marrón. Cuando la temperatura del sótano es alta, la infección es rápida y cuando la temperatura es baja, la enfermedad es rara. Consulte la tabla para conocer la diferencia entre el moho azul y el moho verde.
La adherencia entre los picos podridos y el papel de arroz envuelto desprende una fragancia refrescante. Cuando los picos podridos y el papel de arroz envuelto están a punto de oler, emiten un olor a humedad. ¿Es 21? Se necesitan de 6 a 7 días, lo cual es relativamente lento. Se necesitan de 14 a 15 días para que toda la fruta se pudra a una temperatura de 21 a 27 ° C. Los bordes de la parte de pudrición blanda empapada no son obvios ni irregulares, y el rango puede ser. ser ancho o estrecho. El borde de la parte de podredumbre blanda anegado es obvio, limpio y suave. El borde de la podredumbre blanda es pegajoso y ancho, de aproximadamente 8 a 15 mm de color rosado, muy estrecho, de solo 1 a 3 mm. El anillo de hifas blancas es solo verde. Se forma en la superficie de la epidermis y la superficie de la colonia está arrugada. El color cian se forma fuera de la cáscara y también puede formarse dentro de la cáscara más tarde, lo que indica que la superficie permite conidióforos arrugados de Penicillium.
Podredumbre parda
Durante el almacenamiento se producen importantes enfermedades infecciosas como las de las manzanas, las peras y los melocotones. Los patógenos se pueden dividir en generaciones sexuales (Sclerotinia sclerotiorum). ) y generación asexual (Monilia frucfigena Pers.). La mayoría de las bacterias invaden desde las heridas y también desde la piel. El contacto entre fruta enferma y fruta sana puede enfermar la fruta sana. En las manzanas, aparecen lesiones de pudrición blanda de color marrón claro en la superficie de la fruta en la etapa inicial de la enfermedad y luego se extienden rápidamente por todos lados, provocando la pudrición de frutas sanas. La pulpa de los frutos enfermos es blanda, esponjosa y ligeramente elástica. Después de que las lesiones aumentan de tamaño, a menudo comienzan desde el punto de infección en el centro de las lesiones y gradualmente forman meristemas parecidos a vellosidades de color blanco grisáceo, dispuestos en anillos concéntricos o dispersos. La enfermedad se desarrolla rápidamente y, en condiciones adecuadas, toda la fruta se pudrirá a los pocos días de la infección.
Antracnosis de la manzana
También conocida como podredumbre amarga, es una de las principales enfermedades que daña las manzanas en las zonas productoras de manzanas de todo el mundo. La etapa ascus de este patógeno se llama GLO-merella cingulata(stone)spatold. y la escuela. La etapa asexual es Chrysosporium malum. Después de la germinación, el patógeno puede invadir la pulpa del fruto a través de las lenticelas o la cutícula, y esto suele ocurrir durante la maduración o el almacenamiento. En las primeras etapas de la enfermedad, aparecen pequeñas manchas redondas de color marrón claro en la pulpa del fruto, que gradualmente se expanden hasta adquirir un color marrón o marrón oscuro.
La pulpa está blanda y podrida y el tejido enfermo es muy amargo. La superficie de las lesiones muestra anillos concéntricos obvios o poco visibles que alternan colores oscuros y claros. Cuando la lesión se expandió hasta un diámetro de aproximadamente 65.438 0 cm, apareció una pequeña mancha elevada en el centro de la lesión, que al principio era marrón y luego se volvió negra. Los acérvulos están dispuestos en anillos concéntricos, de los que se abren rápidamente puntos negros. Cuando se infecta a finales de otoño, debido a la restricción de las bajas temperaturas, las lesiones aparecen como manchas rojas con una mancha de color marrón oscuro en el centro.
Enfermedad del anillo de pera
Esta enfermedad se produce principalmente durante los periodos de madurez y almacenamiento. Las bacterias patógenas de las malezas anulares son Pirispora rhinospermum de las clases Ascomycetes, Ascomycetes y Ascomycetes, y la generación asexual es Micrococcidioides de las clases Coccinaceae, Conifera y Macropoda. Los patógenos comienzan a infectar la fruta 2-3 semanas después de que los árboles frutales dejan caer las flores. A medida que el número de frutos sigue aumentando, la infectividad disminuye gradualmente. Después de que los conidios invaden las lenticelas de la fruta, el patógeno acecha durante mucho tiempo y desarrolla la enfermedad cuando la fruta madura o se almacena. Cuando el fruto está infectado, aparecerán pequeñas manchas marrones centradas en las lenticelas y empapadas en agua. Las manchas se expandirán rápidamente y aparecerán en forma de anillos concéntricos de color rojo oscuro o marrón en diferentes tonalidades. A medida que las lesiones se expanden, la fruta rápidamente se vuelve blanda, exuda jugo marrón y emite un olor agrio. Esta enfermedad daña frutos y ramas. Además de las peras, también daña las manzanas.
Las enfermedades infecciosas durante el almacenamiento se contraen principalmente en los huertos o durante la cosecha, el envasado y el transporte, y se producirán en condiciones adecuadas durante el almacenamiento. El grado de infección depende de muchos factores, principalmente del número de bacterias patógenas, la resistencia a las enfermedades, la sanidad y las condiciones de almacenamiento de la fruta. Por lo tanto, es necesario fortalecer el manejo de los huertos para producir frutos resistentes al almacenamiento y libres de bacterias latentes para prevenir diversos daños mecánicos durante la cosecha, clasificación, empaque y transporte para eliminar rápidamente los frutos enfermos y podridos en las áreas de empaque y almacenamiento; minimizar y eliminar patógenos o esporas se puede tomar un tratamiento conservante químico adecuado (ver tratamiento químico de frutas) antes del almacenamiento, y medidas integrales como la creación de buenas condiciones de almacenamiento pueden lograr buenos efectos de prevención y control.