Cómo hacer champiñones ostra rey con sal y pimienta

Sal (5g), aceite de colza (300g), sal y pimienta (cantidad adecuada) y agua (380g).

Pasos para los champiñones ostra con sal y pimienta:

1 Prepara champiñones ostra en rodajas (aproximadamente del mismo tamaño que las patatas fritas que sueles comer), harina, fécula de maíz. , aceite de colza, agua con pimienta, sal, pimienta.

2. Mezcle uniformemente la harina, el almidón, el agua con pimienta y la sal, agregue agua hasta formar una pasta fina. Aumente el grosor con una cuchara y reduzca a una línea recta.

3. Añade las tiras de champiñones ostra a la masa y déjalas en remojo para que absorban la humedad.

4. Después de calentar la olla, vierte el aceite de colza. Cuando el aceite esté caliente al 70%, poner las tiras de champiñones ostra en la olla y sofreír a fuego lento.

5. La primera vez se fríe hasta finalizar.

6. Volver a hacerlo cuando suba la temperatura del aceite, volver a freírlo hasta que esté dorado y sacarlo para controlar el aceite.

7. Espolvorea las crujientes setas de cardo con sal y pimienta y cómelas.

Consejos

Al freír por primera vez, la temperatura es demasiado baja y la masa se caerá con facilidad. Es importante controlar el calor. La temperatura de la segunda explosión fue ligeramente superior a la temperatura de la primera explosión.