¿Cómo hacer Huaihua Xiao Long Bao?
2. Lavar la sophora japonica y la carne de cerdo por separado y picar en trozos. Coloque la carne picada en la olla y agregue la salsa de soja en tres tandas. Revuelva uniformemente después de cada adición. Agregue la harina de arroz glutinoso y luego vierta el caldo de huesos. Agregue la sophora japonica picada y el aceite de sésamo. formar un relleno.
3. Una vez hecha la masa, agregue sal y amase uniformemente.
4. Amasar la masa hasta formar una tira de unos 2 cm de grosor, estirarla hasta obtener 30 gramos de masa, enrollarla hasta obtener una masa redonda con el centro un poco más grueso y los bordes ligeramente finos, envolverla con 25 gramos de masa. Rellene y amase hasta obtener un bollo verde cocido al vapor, colóquelo directamente en la jaula y cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos.