¿Cómo hacer deliciosos los fideos de arroz de Guilin?

Los fideos de arroz de Guilin tienen una larga historia y son famosos por sus tiernos y refrescantes fideos, su fragante sopa, su crujiente cerdo estofado, sus deliciosos guisos, su crujiente soja y su picante aceite de chile. hogar y en el extranjero.

Ingredientes

100 gramos de fideos de arroz Guilin, cantidades adecuadas de cerdo asado a la olla, ternera estofada, soja frita, sopa guisada, manteca de cerdo, cebolla verde picada, ajo, etc.

Preparación

(1) La carne de cerdo asada se prepara hirviendo sangre de cerdo y se fríe en aceite hasta que esté crujiente. La carne de res estofada se prepara poniendo carne de res vieja y fresca en una olla con salmuera. hasta que esté suave y crujiente, luego freír en una sartén con aceite hasta que la carne esté firme;

(2) La sopa guisada se elabora con tempeh, azúcar de roca, anís estrellado, cáscara de mandarina, canela, hinojo, galanga y hierba. Se mezclan frutas, amomum villosum, hojas de laurel y otras especias con carne, caldo de huesos fresco, salsa de soja, salsa de soja y sal.

(3) Blanquear los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo, escurrir el agua, ponerla en un bol, cortar en trozos el asado y la carne estofada y esparcirlos sobre los fideos de arroz, añadir el sopa guisada y manteca de cerdo, agregue la soja frita, machaque el ajo, espolvoree con cebolla verde picada o agregue pimientos picantes, frijoles agrios, brotes de bambú agrios, sopa de huesos y otros ingredientes según los requisitos del cliente.

Características

Tierna y refrescante, fragante y especiada.

Introducción a los fideos de arroz de Guilin (reimpreso)