Método integral de asado de castañas
Lavar las castañas seleccionadas con agua limpia, escurrirlas y cortar una pequeña hendidura en el fondo de cada castaña. Vierta un poco de aceite de maní en el fondo de la olla a presión, que es similar a freír un plato de verduras. Agite suavemente la olla a presión para esparcir el aceite por todo el fondo de la olla. Saca las castañas del agua, no las escurras, ponlas directamente en la olla con agua goteando, tapa bien la tapa, pero no subas la válvula de alta presión, y enciende el fuego medio. Cuando escuche que comienza a salir aire de la ensalada y los agujeros de aire en la olla, baje el fuego al mínimo, levante la olla y agítela varias veces cada 3-5 minutos para permitir que las castañas en la olla se calienten. igualmente. Después de unos 20 minutos, apaga el fuego.
2. Cómo sofreír castañas con azúcar: Con un cuchillo, haz un pequeño corte en el dorso de la castaña, lo más superficial y largo posible. Vierta en la olla, agregue agua, el agua es un poco menos que las castañas, agregue una pizca de sal, puede agregar azúcar según el gusto personal, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente la mitad. una hora. Espera a que el agua hierva hasta secarla, recógela y sécala. Poner un poco de aceite en la olla, verter las castañas y sofreír a fuego lento. Las castañas reventarán una a una en unos minutos. Saque las grietas.
3. Método para asar castañas con sal:
Utiliza un cuchillo o unas tijeras para hacer una abertura en las castañas. Vierta un paquete completo de sal en la olla de hierro y luego vierta las castañas abiertas. Probablemente la sal pueda cubrir la mitad de las castañas. Sofreímos a fuego medio durante unos 10-20 minutos, hasta que las castañas estén abiertas y un poco doradas, y estén casi cocidas. Si no estás seguro de la temperatura, toma uno y pruébalo. Después de que se enfríe un poco, pasar la sal por un colador y pesarla unas cuantas veces.