¿Cuándo se añade jengibre a la salsa de caqui?

Para la mermelada de caqui, es mejor agregar jengibre al hervir el azúcar. Tiene un sabor dulce y un alto valor nutricional.

Cómo hacer mermelada de caqui

1. Selección de ingredientes: seleccionar ocho frutas maduras como materia prima, lavarlas, pelarlas, descorazonarlas y triturarlas hasta obtener un puré.

2. Hierva el azúcar: vierta la carne de caqui triturada y el agua en la olla en una proporción de 1:1, agregue 0,2% de ácido cítrico, revuelva ligeramente, póngalo a fuego alto durante 5 minutos y luego agregue. azúcar blanca (95 kg de azúcar por cada 100 kg de trozos de fruta) y jugo de jengibre, revuelva vigorosamente. Espere hasta que el azúcar se disuelva antes de usarlo.

3. Añadir gelatina al concentrado: Vierta la gelatina derretida en el bote de mermelada (agregue 12 g de gelatina por kilogramo de trozos de fruta), revuelva uniformemente y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

Apagar el fuego cuando la mermelada de la olla espese y aumenten las burbujas.