Cómo hacer galletas de nueces y cómo hacerlas deliciosas

60g avena

100g leche

30g aceite de oliva

20g azúcar

Cuatro 40 gramos

Dos nueces

Paso 1

Pesar toda la materia prima y tenerla lista.

Paso 2

Vierte la leche en la avena y revuelve uniformemente para que la avena quede completamente saturada de leche. Casi no hay leche en el recipiente porque la leche es absorbida en gran medida. la avena. Coloca la avena remojada en leche en el refrigerador hasta que esté lista.

Paso 3

Pelar las nueces, quitarles los granos, romperlas en pequeños trozos con las manos o triturarlas con un cuchillo, colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel engrasado. , y extiéndelas uniformemente, precalienta el horno a 180 grados y hornea de tres a cinco minutos.

Paso 4

Vierta el aceite de oliva en una olla calentable, agregue el azúcar y revuelva para distribuir uniformemente el azúcar en el aceite de oliva.

Paso 5

Calienta una olla con aceite de oliva y azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente mientras calientas. En este momento, el azúcar se condensará gradualmente en partículas gruesas. Continúe revolviendo y el azúcar se derretirá por completo hasta quedar líquido como se muestra en la imagen, con un color caramelo.

Paso 6

Saca rápidamente la avena remojada en leche del refrigerador, vierte el aceite de oliva y el azúcar y revuelve con una espátula de goma para permitir que se absorba el aceite del azúcar. por la avena. Durante este proceso, el azúcar puede cuajar y pegarse a la sartén, provocando una mezcla desigual. Deja que la olla vuelva a arder mientras revuelves.

Paso 7

Agrega la harina y la avena, revuelve uniformemente, saca las nueces recién tostadas, introdúcelas en la masa de avena y revuelve uniformemente. Es mejor comenzar este paso después de que la masa se haya enfriado, así será más fácil distribuir las nueces de manera uniforme por toda la masa.

Paso 8

Una vez hecha la masa de avena y nueces, precalienta el horno a 160 grados. Divida la masa en trozos pequeños, forme bolas y aplánelas para formar tortas en la bandeja para hornear.

Paso 9

Calientalo a 160 grados durante 20 minutos y ¡estará listo! Las galletas son suaves cuando están recién horneadas y crujientes por fuera y tiernas por dentro después de enfriarse. El aroma de los frutos secos y el sabor elástico de la avena remojada se complementan a la perfección, y es una forma baja en calorías de comer con menos agobio. ¡maravilloso!