¿Cómo limpiar los hongos matsutake?

Acerca de la limpieza del matsutake:

1. Utilice un cuchillo para cortar el barro en la raíz del matsutake y haga una capa fina;

2. paño suave o cepillo suave para lavar las agujas de pino y el barro de la superficie del matsutake con el dorso de un cuchillo o con los dedos bajo el chorro de agua;

3. paño de cocina y póngalo en el refrigerador y córtelo en rodajas, o congélelo después de cortarlo;

Quiero decirles aquí: la sustancia negra en la superficie del matsutake es alcohol de matsutake. No lo raspe ni lo corte. ¡apagado!

Matsutake es un raro hongo silvestre comestible y se considera un tesoro entre los hongos en Japón. En 2021, fue catalogada como especie silvestre protegida clave de segundo nivel a nivel nacional. El matsutake contiene más de 60 componentes aromáticos volátiles, entre los cuales el alcohol de matsutake se considera la mayor fuente de sabor de matsutake. Todavía recomiendo el matsutake, ¡sabe extremadamente delicioso, suave y muy bueno!