¿Cómo hacer costillas de cerdo crujientes con sal y pimienta?

Hola, soy un restaurante gourmet, estaré encantado de responderte esta pregunta

Cómo hacer costillas de cerdo a la sal y pimienta

1. Cortar el costillas en trozos y use harina Cógelo, lávalo de la sangre, escaldalo nuevamente, agrega rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor, recógelo y escurre el agua

2. Sal, esencia de pollo , azúcar, pimienta, salsa de ostras, mezclar salsa de soja ligera, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 20 minutos

3. Sacar las costillas, absorber el exceso de jugo con papel absorbente o un paño limpio, y espolvorear con maicena (este (Este paso es muy importante.) Untar cada trozo de costillas con maicena

4. Calentar el aceite en una sartén, calentar el aceite a 70 % y comienza a freír Agrega las costillas y no las voltees inmediatamente. Espera hasta que estén cuajadas y luego voltéalas, enciende a fuego medio y fríe lentamente, la piel estará crujiente y dorada en unos 5 a 6 minutos. retíralo, espera a que suba la temperatura del aceite antes de agregar las costillas, fríe nuevamente por 30 segundos, retíralo

5. Recalentar el aceite Calienta un poco de aceite en la olla, agrega tus ingredientes favoritos y sofríe hasta que esté fragante, vierta las costillas, espolvoree con semillas de sésamo, chile en polvo, sal y pimienta y mezcle bien.

Ya está listo un plato de costillas de cerdo salpimentadas que quedan muy crujientes por fuera y tiernas por dentro

Lo anterior es mi respuesta, espero que mi respuesta pueda ayudarte

Hola, hay muchas formas de hacer costillas de cerdo con sal y pimienta. Aquí tienes una forma más cantonesa de hacer costillas de cerdo con sal y pimienta.

1. Elija filete de carne. Recuerde elegir filete de carne, no filete pequeño. No quedará carne en el filete pequeño cuando lo fríe.

2. Remojar las chuletas de cerdo en agua durante 1 hora, retirar las chuletas y escurrir el agua, luego añadir sal, vino de cocción y una yema de huevo y dejar marinar durante 1 hora.

3. Añade las costillas marinadas al almidón y revuelve uniformemente.

Calienta la sartén de aceite a 150 grados, mete las costillas y fríe, tardará entre 8 y 10 minutos. Usa fuego lento para controlar la temperatura del aceite. Este proceso consiste en freír bien las costillas. Verás los huesos y la carne de las costillas separados, y podrás sacarlos en este momento.

4. Aumenta la temperatura del aceite a 200 grados, es decir, cuando esté entre un 70 y un 80% de calor, añade las costillas fritas justo ahora. La temperatura alta del aceite freirá la piel exterior de las costillas hasta que queden crujientes. .

5. Sacar las costillas fritas y reservar.

6. Preparar la cebolla picada, el ajo picado, los gajos de pimiento, el jengibre picado y la cebolleta picada.

7. Pon el aceite base en la olla, sofríe los ingredientes base preparados, sofríe hasta que estén fragantes, vierte las costillas fritas y luego espolvorea sal y pimienta. Puedes comprar sal preparada embotellada. y pimiento del supermercado. Espolvorea sal y pimienta, sofríe uniformemente y sirve.

Una costilla de cerdo crujiente por fuera, tierna por dentro y fragante con sal y pimienta está lista. Cuando la muerdes, la carne y los huesos se separan y el rico aroma llena tu cuerpo. boca.

Hola, chefs profesionales te darán la respuesta: Receta de costillas de cerdo crujientes con sal y pimienta 1. Picar las costillas de cerdo sin semillas en trozos de 3 a 4 cm de largo, preparar el agua sangrante, agregar salsa de soja oscura y sal. , salsa de soya light y un poco de azúcar se marina anís estrellado, canela, cebolla, jengibre, chile seco. Este paso le da un sabor base a las costillas. 2. Prepare una masa crujiente mezclando 500 gramos de harina, 200 gramos de fécula de patata, 3 huevos, 20 gramos de levadura en polvo y 20 gramos de natillas en polvo. Mezclar hasta obtener una masa, 3. Sumergir las costillas de cerdo estofadas en la masa, añadir el 60% del aceite y freír hasta que estén crujientes. 4. Prepare los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos y la cebolla picada, agréguelos a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Vierta las costillas fritas y espolvoree con sal y pimienta antes de servir.

¿Cómo hacer costillas de cerdo crujientes con sal y pimienta? Espero lo siguiente