¿Qué alimentos deliciosos se pueden preparar con almidón de tapioca?

El almidón de tapioca se puede utilizar para hacer fideos fríos de la siguiente manera:

Ingredientes: 350 gramos de harina, 2 gramos de sal, 150 gramos de harina de tapioca.

Complementos: 1 puñado de brotes de soja, medio pepino, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja muy fresca, 1 cucharadita de cilantro, 2 ajos, un poco de sésamo blanco y unas gotas de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Mezclar la harina y la harina de tapioca con un poco de sal y la cantidad adecuada de agua hasta formar una masa, amasar un rato y dejar reposar media hora.

2. Echar medio recipiente con agua y empezar a lavar, exprimir, amasar y amasar.

3. Lavar unas 5 veces, filtrar el agua de lavado y verterla en otro lavabo.

4. Quiero estar tranquilo. No me preguntes en voz baja quién soy. Déjalo reposar durante unas horas hasta que el almidón se asiente.

5. Viértelo sobre la superficie, dejando solo la base inferior y revuelve uniformemente.

6. Utilicé dos moldes para pizza, unté una fina capa de aceite y 2 cucharadas de masa en el fondo y los cocí al vapor durante unos 2 minutos. Después de sacarlo de la olla, puedes ponerlo en agua fría, para que esté fresco y sea fácil de romper.

7. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar, cortarle la piel y meter en el frigorífico.

8. Mezclar los brotes de soja, el cilantro, el pepino rallado y el resto de ingredientes y mezclar bien.

9. Picante y delicioso.