¿Cómo remojar el hongo negro para que quede suave, ceroso, regordete y delicioso?

1. Remojar los hongos en sopa de arroz o agua de lavado de arroz hervido. No solo es fácil de lavar, sino que también hace que los hongos estén tiernos y deliciosos. Si el hongo está sucio, puedes agregar un poco de vinagre al agua y frotarla suavemente para eliminar rápidamente los sedimentos y residuos del hongo.

2. Si añades dos cucharadas de almidón fino al agua tibia en la que se remoja el hongo, revuelves uniformemente con las manos, lavas el hongo y luego enjuagas con agua, puedes eliminar la pequeña suciedad. adsorbido sobre el hongo. Generalmente se deja en remojo durante media hora.

3. Remojar el hongo en agua fría (recomendado) durante más tiempo y dejar que el agua penetre gradualmente en el hongo. El hongo negro no solo puede volver a un estado translúcido durante el período de crecimiento, sino que también puede agrandar el pelo del hongo negro. Media libra de hongo seco puede producir 4 libras de hongo elaborado con agua (si usa agua caliente para hacer el hongo, solo puede producir 3 libras) y tiene un sabor fresco y crujiente (el agua caliente hace que el hongo sea suave y pegajoso). . Remoja el hongo durante unas 4 horas y sácalo cuando se vea traslúcido. Si pesa mucho significa que está completamente desarrollado.