¿Cómo hacer que el cerdo asado con durian sea tan delicioso?
Durian Crisp Nosh
Nombre en inglés: Durian Crisp Nosh
Ingredientes: agua masa - harina 500g huevo 1 azúcar 50g manteca de cerdo 25g agua 150 gramos
Relleno de aceite - 300 gramos de mantequilla, 500 gramos de manteca de cerdo, 400 gramos de harina
Relleno - 50 gramos de durian
Método de preparación: 1. Añadir agua El material de la piel y el material del núcleo de aceite se mezclan con piel de agua y núcleo crujiente respectivamente, y luego se convierten en masa de hojaldre.
2. Utiliza un rodillo para extender el hojaldre y utiliza un troquel para darle forma redonda.
3. Poner el relleno de durian sobre la piel redonda, y poner encima un trozo de masa de hojaldre.
4. Presione y sostenga los bordes de los dos trozos de piel para que se peguen, luego colóquelos en el molde para hornear y hornee en el horno a 220°C para obtener el calor superior. y 200°C por minutos a fuego más bajo, sacar del horno, espolvorear con miel y espolvorear con semillas de sésamo.
Características: suelto y delicioso, sabor a durian.
Ingredientes para hacer hojaldre de cerdo a la brasa medalla de oro: Ingredientes de hojaldre (1) Piel de agua: 150 gramos de harina común, 1 huevo, 170 gramos de agua (2) Centro de aceite: 150 gramos de harina baja -harina de gluten, 60 gramos de manteca de cerdo, 240 gramos de mantequilla Gramos de relleno: 240 gramos de cerdo asado, 240 gramos de salsa de cerdo asado Método: (1) Compre carne de cerdo asada ya preparada en el mercado, córtela en rodajas y mézclela con la salsa de cerdo asado para hacer el relleno. (2) Mezcle la harina para todo uso utilizada para hacer la piel de agua con los huevos y el agua de manera uniforme, y amase con las manos hasta que salga el gluten y reserve. [China gourmet] (3) Amasar los ingredientes del núcleo del aceite con las manos y mezclar uniformemente. Prepare una bandeja, cúbrala con papel de horno absorbente de aceite, presione el núcleo de aceite sobre la bandeja de horno formando un rectángulo de 20×30 cm y colóquela en el frigorífico durante 10 minutos. Después de sacarlo, esparcir la piel de agua sobre el núcleo de aceite, aplanarlo hasta obtener el mismo tamaño y luego meter en el frigorífico durante 10 minutos. (4) Después de sacar la bandeja para hornear, voltee los ingredientes de la bandeja para hornear sobre la plataforma, doble la masa por ambos lados hacia el centro y dóblela en tres, luego aplánela con un alfiler. Repita el proceso de plegado y aplanado 3 veces más. Por última vez, enrolle la masa hasta obtener un grosor de 1 cm y luego córtela en cuadrados de 6×6 cm para su uso posterior. (5) Tome 1 trozo de masa, ponga 40 gramos del relleno completado en el paso (1) en el medio, luego forme una bola en el medio, aplane ligeramente el fondo, colóquelo en un molde para hornear y complete 12 piezas en secuencia. Pincelamos la parte superior con líquido de yema de huevo con un cepillo, lo metemos al horno y lo horneamos a 250°C durante unos 15 minutos.