¿Qué contiene el auténtico guiso del noreste?

Ingredientes necesarios para hacer guiso nordestino: 500 g de costillas, 200 g de calabaza, 200 g de lentejas, 1 maíz, 2 papas, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 10 ajos, 10 chiles secos, 10 anís estrellado.

Pasos para hacer guiso nordestino:

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2 Cortar en trozos las costillas preparadas, lavarlas con agua y añadirlas al agua de la olla. , escaldar las costillas lavadas en agua fría, quitarles la espuma, retirar las costillas y reservar.

3. Primero calienta el wok, luego agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina, agrega una cantidad adecuada de azúcar blanca y cocina hasta que se dore. Agrega el azúcar blanca a las costillas para que se doren. , luego sofríe uniformemente, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo al wok, sofríe uniformemente, luego agrega los chiles secos picados, el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta, sofríe hasta que estén fragantes y luego agrega un poco de soja. salsa y luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción. Sofreír uniformemente durante 2 minutos, luego agregar un poco de agua caliente, luego tapar la olla, hervir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego abrir la tapa de la olla, agregar una cantidad adecuada de sal y luego agregar las verduras, primero agregar los frijoles crudos. , y luego agrega Agrega el maíz, las papas y la calabaza, luego abre la tapa y cocina a fuego lento por 30 minutos, luego enciende a fuego alto para reducir el jugo, dejando un poco más de sopa, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato. . El delicioso guiso nororiental ya está listo.

Notas sobre la elaboración del guiso del noreste;

1. El ingrediente principal son las costillas. También puedes cambiar los ingredientes principales y los ingredientes auxiliares según tu propio gusto, o puedes cambiarlo a. costillas, panceta de cerdo o bistec, las verduras también se pueden cambiar al gusto. Los frijoles son esenciales. Si no hay lentejas disponibles, se pueden sustituir por otras legumbres.

2. Al colocar las verduras al final no las muevas ni les des la vuelta, de lo contrario las verduras se pudrirán.

3. Al freír costillas de cerdo color azúcar, asegúrese de encender a fuego lento, de lo contrario la olla se quemará.