Cómo hacer auténtico ñame de arándanos
Ponemos agua en la olla. Después de que hierva, añadimos el ñame. Después de que el agua vuelva a hervir, lo blanqueamos durante un minuto y medio.
Colocar los ñames escaldados en un plato.
La salsa de arándanos se puede diluir con un poco de agua y verter sobre tiras de ñame.
El ñame se oxida al exponerse al aire, por lo que el ñame pelado se puede remojar en agua con un poco de vinagre blanco para evitar que se ponga negro.
El tiempo de escaldado del ñame no debe ser demasiado largo para mantener una textura crujiente. Si te gustan los fideos, escaldalos un rato.
La salsa de arándanos enlatada es relativamente espesa. Puedes agregar un poco de agua y revolverla, pero no es recomendable agregar demasiada. No puedes agregarla según tus preferencias personales.
Utilice guantes desechables al manipular ñame. La mucosidad del ñame se pega a la piel y provoca picazón. También puedes aplicar un poco de vinagre en el área que te pica.