Vídeo de receta auténtica de pato asado crujiente

1. Primero limpia el pato, espolvorea pimienta y sal uniformemente sobre el pato, luego mezcla uniformemente anís estrellado, hinojo, vino de cocción, agua y otros ingredientes y agrégalos al recipiente. , luego poner el pato y dejar marinar por un día. Tenga cuidado de darle la vuelta al pato durante el proceso de marinado para que quede más sabroso.

2. Sacar el pato salado, bifurcarlo con un tenedor de acero y luego preparar agua hirviendo para verter de un lado a otro sobre el pato. Repetir varias veces hará que la piel del pato quede más firme y podrás verterla según la situación real.

3. Unte el pato blanqueado con los ingredientes previamente marinados. Cepillelo varias veces para que quede más sabroso, y luego cuélguelo boca abajo en un lugar ventilado y fresco al aire libre. sopla el viento, hasta que la piel de la carne de pato esté más firme.

4. Envolver el pato en papel de aluminio, luego poner una cantidad adecuada de cebollas y patatas en el fondo, luego meterlo al horno, luego poner la salsa marinada en el fondo del horno y calentar. Horno a 170 grados aproximadamente, 40 minutos más o menos.

5. Durante el proceso de horneado se producirá grasa de pato. En este momento, puedes ponerlo en una olla fría, luego agregar secuencialmente una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y azúcar blanca, y cocinar a fuego lento hasta que aparezca el aroma. Durante este proceso, puedes agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que la salsa se espese.

6. En el último paso, sacamos el pato asado y aplicamos la salsa.